中華飲食文化博物館收藏"海爾時代"代表作:海爾饗宴冰箱

能供400人同時吃粥的大瓷碗、鬥彩纏枝花卉瓷盤、直徑爲1米的九龍戲珠玉盤……這些藏於中華飲食文化博物館的全國之最，展示了不同時代的飲食印記，讓不少參觀者歎爲觀止。

近日，中華飲食文化博物館又添了一件新藏品--海爾饗宴冰箱。作爲首個現代化冰箱藏品，海爾饗宴冰箱與各個時代的餐飲器具一同被收藏在“美食美器”展館中，不僅完整地還原了自新石器至現代時期的飲食文化進程，還將世界冰箱“海爾時代”的縮影展現在衆人面前。

凝聚儲鮮工藝精粹

海爾饗宴冰箱被納入館藏

從新石器時代的石磨到宋代的天目盞，再到清代的清畫琺琅海水雲龍碗，中華飲食文化博物館見證了一個又一個時代的工藝變遷。

而除了餐飲器具外，館內還收藏了1臺百年前的木質冰箱，代表了當時人們對於食材存儲的最高技藝水平。

此次被納入館藏的海爾饗宴冰箱也凝聚了當下全球領先的保鮮科技，通過冷藏冷凍全方位儲鮮，其可滿足不同食材的差異化需求。

受地域及氣候影響，廣東瑤柱、福建茶葉等食材都需要在特定的乾燥環境下存儲，否則極易返潮。

對此，饗宴冰箱結合精控微風道和乾溼分儲技術，爲這些食材專門設置了45%溼度的獨立抽屜

併爲果蔬提供了90%溼度的恆溼環境，實現了不同食材的分類儲鮮。

同時，其還在冷凍室首創了智能恆溫科技，可較行業降低45%溫度波動，從而解決了肉類食材冷凍後營養流失的難題。

作爲館內的首個現代高端冰箱，海爾饗宴冰箱除了展示了先進的儲鮮科技外，其背後也印證了世界冰箱“海爾時代”的形成。

基於全球10+N研發模式，海爾饗宴冰箱的原創科技吸納了來自日本、東南亞等地的優質資源，通過對1258種食材進行研究，爲其匹配了最佳的存儲環境。而如饗宴冰箱這樣，通過全球資源協同創造的冰箱產品還不在少數。正是基於產品與科技的差異化創新，海爾冰箱在全球範圍內獲得了用戶的認可。

據世界權威市場調查機構歐睿國際發佈的2017年全球冰箱市場數據顯示，海爾冰箱以17.3%的市場份額第10次蟬聯全球NO.1。

隨後《紐約時報》、《雅虎》等國際知名媒體也相繼報道了“世界冰箱業進入‘中國時代’海爾領跑”這一觀點。

而專家表示，從海爾冰箱的全球化成績來看，世界冰箱業的“中國時代”其實就是“海爾時代”。

從中國到全球

海爾冰箱滿足全球用戶差異化需求

除了10+N研發模式外，世界冰箱“海爾時代”的形成，與海爾冰箱首創的“三位一體”本土化戰略也不無關係。

通過本土化研發、本土化製造、本土化營銷的結合，海爾冰箱迭代的差異化產品可以滿足中國乃至全球各個地區的差異化儲鮮需求。

而在澳洲，針對用戶喜飲冷水、整存整取的習慣，其則推出了搭載外取水功能的大容量時尚水吧冰箱,精準匹配了當地用戶的飲食。

此外，俄羅斯“魔方抽屜”冰箱、美國“桌面”冰箱、日本“坦克”冰箱等，也都是海爾本土化戰略在全球落地的具體表現。

如今，海爾冰箱的產品已覆蓋至全球160多個國家和地區，爲世界人民帶去了因地制宜的個性化儲鮮方案，也將“海爾時代”的影響力擴散至各個角落。

作爲世界冰箱業“海爾時代”下的代表性產品，此次海爾饗宴冰箱被中華飲食文化博物館收藏，也意味着，“海爾時代”下的研發、製造、創新等精粹技藝也一併被納入其中。

而這在填補完成了中華飲食文明傳承演變史的同時，也將帶領更多人感受到從古至今科技創新對美食美味的深遠影響，爲“食”之一字增添新的內涵。