知名啤酒檢出嘔吐毒素！網友：再見了

作 者丨肖夏

編 輯丨張偉賢

近日，香港消費者委員會（下稱香港消委會）分別從超市、百貨公司、零售店購買了30款預先包裝罐裝或支裝啤酒樣本，包括青島啤酒、哈爾濱啤酒、雪花啤酒、嘉士伯、麒麟啤酒、藍冰等品牌，對其營養價值、安全和品質進行了測試。

其中，1款樣本被檢出含有“脫氧雪腐鐮刀菌烯醇”（以下簡稱“DON”）超標。該樣本爲“哈爾濱HARBIN麥道啤酒”，檢出量爲每公斤26微克。

對此，網友熱議：“管住自己的嘴，這牌子再見了”“原來是酒不行，不是我不能喝”“嘔吐毒素是啥？爲什麼要添加到啤酒裡”？

哈爾濱啤酒被檢出嘔吐毒素！每公斤26微克

據香港消委會測試發現，30款啤酒樣本均檢出不同種類和含量的生物胺，其中2款檢出的生物胺含量相對較高，此外還有1款樣本被檢測出含有脫氧雪腐鐮刀菌烯醇（DON），檢出量爲每公斤26微克。這款樣本是哈爾濱麥道啤酒。

圖源：香港消委會官網

哈啤麥道啤酒是哈爾濱啤酒的平價老產品之一，由於瓶身玻璃爲綠色、瓶裝容量爲大於標準裝的580毫升，民間有“大綠棒子”之稱，在哈爾濱及周邊市場仍然有一批忠實消費者。

什麼是脫氧雪腐鐮刀菌烯醇（DON）？

香港消委會介紹，脫氧雪腐鐮刀菌烯醇（DON）也被稱爲嘔吐毒素，過量攝入後30分鐘內可能會出現噁心、嘔吐、腹瀉、發燒等症狀。21世紀經濟報道記者查閱中國內地的食品安全國家標準注意到，脫氧雪腐鐮刀菌烯醇被歸類於真菌毒素，是真菌在生長繁殖過程中產生的次生有毒代謝產物之一，屬於“可能對公衆健康構成較大風險的真菌毒素”。

DON常見於玉米、大麥、小麥等穀物及其製品。大麥、玉米等穀物都是生產啤酒的主要原料，因此其有出現在啤酒中的可能性。

公司迴應：只在內地生產及銷售

香港消委會送檢的是哈啤麥道啤酒的500毫升罐裝。21世紀經濟報道記者以消費者身份諮詢電商平臺哈爾濱啤酒旗艦店，客服表示這款產品旗艦店並未售賣。

另外據南方+消息，“哈爾濱HARBIN麥道啤酒”廠商迴應表示，該產品一直以來只在內地生產及銷售，該產品的整個生產及銷售過程均符合內地相關法律法規。

據瞭解，哈爾濱啤酒現爲百威中國旗下啤酒品牌，百威中國曾用名“百威英博投資（中國）有限公司”，其相關子公司在香港分拆上市，即百威亞太（1876.HK）。據新華社記者多次撥打百威中國在天眼查所登記的電話號碼，試圖瞭解相關報告背後原因以及對其影響等，但電話始終無人接聽。

在電商平臺，有一些第三方門店售賣這款產品，瓶裝和罐裝的產品均有銷售，6瓶裝價格多在40元上下，這些第三方網店所在地和產品發貨地均是哈爾濱。一家淘寶第三方門店對21世紀經濟報道記者回應，其在售的哈啤麥道啤酒生產日期從去年底至今年2月的都有，保質期6個月，由哈爾濱啤酒總廠生產。

電商網站上在售賣的哈啤麥道啤酒

過量攝入可致腦出血

從生產原料中而來的生物胺、真菌毒素，會對啤酒飲用產生多大影響？

據南方+報道，生物胺是酒精發酵過程中的副產物，過量攝入或會引起頭痛、頭暈、嘔吐、呼吸紊亂等問題，甚至有機會引致腦出血。

值得關注的是，對於食品飲料中DON的限量，內地的國標是如何規定的？

2017年食品藥品監管總局披露了《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2017），對食品中的脫氧雪腐鐮刀菌烯醇含量提出了要求：在玉米、玉米麪（渣、片）、大麥、小麥、麥片、小麥粉等穀物及其製品中的含量，每公斤不得超過1000微克。

圖源：香港消委會官網

香港消委會的檢出量爲每公斤26微克，這意味着哈啤麥道啤酒中的DON含量是國標要求的1/40左右。香港消委會說，按照檢出量，以體重爲60公斤的成年人計算，即使一日內飲用4罐，仍屬安全水平之內。

不過，這並不意味着對於這一真菌毒素的關注是沒有必要的。

21世紀經濟報道記者就注意到，目前國標GB 2761-2017對於DON在啤酒等酒類飲品中的限量並無單獨要求，僅有上述針對“穀物及其製品”這一食品大類的限制。按照文件定義，屬於“穀物及其製品”的全是未加工、半加工的玉米、大麥、小麥等食品或製品，並無酒類飲品。

但同一份國標，對其他真菌毒素在酒類飲品中的限量是有單獨要求的。如赭麴黴毒素，在“穀物及其製品”中的限量是每公斤5微克，而在葡萄酒中的限量是每公斤2微克，酒類飲品中的限量要明顯比食品更嚴格。而對酒類中的青黴素限量爲每公斤50微克，與其他飲料、水果及其製品一致。

質量安全是食品飲料行業的頭等大事。對於DON在啤酒等酒飲中的限量，值得業界進一步關注。

哈爾濱啤酒被檢出嘔吐毒素，你喝過嗎？

部分資料來自：新華社、南方+

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本期編輯 江佩佩 實習生 黃麗鴻

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