志工媽媽煮70份餐 汐止保長裡長輩樂共餐

保長裡共餐邁入第五年,志工一大早備料,展現志工媽媽們的拿手好菜。 圖/觀天下有線電視提供

汐止區保長裡共餐,轉眼間己經邁入第五年,每個星期五固定舉辦,一大早七點志工們就開始切菜洗菜,備好料後開始炒菜,接着就開始包便當,值得一提的是,因爲是要煮給老人家吃,所以,煮菜都多了幾道手續,不但切的比較細,還會將骨頭跟肉分開,讓長輩吃的美味也安全。

保長里長賴宗福表示,保長裡的據點每星期五志工大概會分爲兩組,其中一組就是從早上七點開始,從整理菜色洗菜切菜一直到打包便當,提供長輩熱騰騰的餐盒,而另一組志工會在活動中心,協助長輩測量身高體重血壓血脂,定期記錄,每星期記錄一次,透過數據掌控長者的健康情形。

今天一樣是四菜一湯,其中西洋芹還特別切的細一點,爲了的讓長輩好入口,而另一組人則是在廚房先燉咖哩,至於裡頭的肉早就處理過,骨肉分離,志工說,肉都是前一天就先燉,比較容易爛也入味,那今天的排骨肉也是,煮好後會先將骨頭跟肉分離,至於肉再下鍋煮咖哩,讓長輩吃的美味也健康安全。

因爲是要煮給老人家吃,所以,志工媽媽們多費心,煮菜都多了幾道手續,不但要切的比較細,還會將骨頭跟肉分開,汐止區保長裡每個星期五共餐,一天大概都要準備70人份,而當天出勤的志工,兵分兩路,除了保長路35巷,另一組人馬則是在活動中心帶着長輩活動或是量血壓血脂顧健康,長輩說在家裡沒事,喜歡來聊天很熱鬧,尤其中午共餐菜色比自己在家吃的還要好。

志工媽媽們大秀廚藝,準備70人份的餐食不容易,在菜都上桌後,開始打包便當一份份裝好,再放進保麗龍箱子裡保溫,因爲,要再送到隔了兩、三條巷子遠的活動中心去,等中午時間一到長輩來領取共餐便當,品嚐志工媽媽們的拿手好菜。