這道崇明美食，既是飯，也是菜！

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扁豆有很多食用方法，

唯獨一道扁豆鹹肉烀飯，

深刻地印在崇明人的腦海中。

扁豆去殼洗淨，

鹹肉去鹹切塊，

淘米一起下鍋，

土柴生火煮開，

一刻鐘後再添一把火，

確保扁豆鹹肉烀飯軟糯熟透，

鍋巴鬆脆溢香......

扁豆鹹肉烀飯，

既是飯，也是菜，

操作簡單又可口飽腹。

你愛吃嗎？