怎麼吃澱粉不胖？這個時間點最好

怎麼吃澱粉纔不胖？專業主廚：吃對時間點是關鍵。(示意圖/達志影像)

健身和低碳飲食都強調要少攝取澱粉，若想瘦身又戒不掉澱粉，其實有撇步。專家表示，只要掌握好時間點及正確種類，吃澱粉並沒有那麼罪惡，而且不容易發胖。

許多想減肥的人都無法抗拒澱粉，擅長健身及瘦身的專業主廚阿之在「COOKY卡提諾廚房」YouTube頻道中公佈【1+1不胖法則】的兩大關鍵，包括可以吃澱粉的時間點，以及選擇優質碳水化合物。

阿之指出，若當天的運動表現高，例如有去健身房運動或跑步40分鐘以上，有消耗到體內肝糖的話，運動之後的30分鐘到1小時之內，就可以比平常再吃多一些澱粉跟適量的蛋白質，這樣複合性的攝取，能形成碳循環活動。

此外，吃的澱粉也要選擇相對優質跟高營養單位的碳水化合物，例如：地瓜、洋芋、南瓜、藜麥、燕麥、香蕉等高營養價值的澱粉，富含澱粉質、礦物質，還有些許蛋白質，不但可以補充更多營養，也比較不容易發胖。不過阿之提醒，地瓜本身的含糖量較高，最好不要太晚吃，才能讓身體有時間將它消化代謝。