預製菜要讓消費者“預知” 南京加強預製菜監管

眼下，預製菜憑藉簡單、快捷的優點，成爲了消費者餐桌上的新寵。此前，中消協發佈2022年上半年全國消協組織受理投訴情況分析，其中特別提出了，預製菜上桌前，要告知消費者。那麼，預製菜的接受程度如何？消費者如何才能知道商家使用的是不是預製菜呢？

預製菜因爲儲存方便、操作簡單，受到不少工作忙碌的年輕白領普遍青睞。在南京的各大商超，預製菜銷售非常火爆。在南京奧體中心附近一家大型連鎖超市，預製菜擺在了醒目位置。銷售人員表示，不少消費者購買預製菜的時候除了爲了加工製作方便，現在也會格外關注預製菜的口感。因此超市方面今年推出了保質期在4天左右的新鮮食材預製菜，銷售情況非常好。“全程冷鏈運輸，商品可以追溯，送到門店也是全程冷鏈，保證鮮度，這些鮮品預製菜，保質期只有四天，顧客吃到的也會更新鮮。”南京盒馬鮮生門店店長楊衛疆說。

除了消費者主動購買預製菜之外，其實市面上的不少餐飲商家使用的部分食材也是預製菜。在一家餐飲店，記者看到，商家銷售的部分菜品，比如滷肉飯等等都不是現場加工製作。記者走訪了南京的一些餐飲店發現，對於預製菜，商家不會張貼標識標籤，外賣單據中也不會進行標註，除非消費者主動詢問，纔會告知詳情。市場監管部門建議，商家應該明確告知消費者使用的是預製菜，滿足消費者的知情權。

採訪中不少市民表示，預製菜有它的可取之處，方便、快捷。市場監管部門表示，預製菜銷售火爆的同時，市場監管部門也加強了監管，包括預製菜的儲存條件，加工做法等等。市民在消費過程中遇到一些問題，也可以向市場監管部門反饋。“從採購方面要求從正規商家去採購，並且採購回來要按照保存條件冷凍冷藏，使用的時候也要按照說明書要求去使用，銷售的時候商家要向消費者明確是現炒現做還是預製菜。”南京市雨花臺區市場監管局雨花分局分局長楊愷說。

（《零距離》記者/何畔編輯/李時）