預約才吃得到！臺北Instagram人氣蛋糕店 清香栗子蛋糕
忘記是怎麼個因緣巧合追蹤到這家低調的蛋糕店 Cypress & Chestnut，後來才知道他們每個月會在臉書專頁上公佈下個月的營業日期，透過私訊訂位，然後要等他們排定之後通知，才知道自己的訂位是否成功。天啊！我跟本覺得要能夠吃到他們家的蛋糕根本就需要強大的企圖心以及好運氣，包括有沒有剛好看到他們在臉書上公佈訂位時間的貼文。
吃東西一向隨緣的我，就這麼看到他們的貼文了。我查了一下自己的時間，與營業時間比對了一下，依照他們的要求給了兩個時段讓他們排時間。接着，訊息就石沈大海，好幾天過去連「已讀」的標示都沒有，就在我已經忘記這件事的時候，對方來了訊息約定好時間。
Cypress & Chestnut 的位置就在開平餐飲學校附近，之前介紹過的小涼院霜淇淋就在他們的斜對面。他們外表低調，看起來像是私人招待所，推開重重的大門進去，便是另一個天地。
這家蛋糕店之所以受歡迎的其中一個原因，就是室內裝潢相當適合拍照。有別於這幾年流行的工業 loft 裝潢，也沒有日雜繽紛色調，而是素雅潔淨的鄉村風格：白色的背景加上大量的卻不死板的乾燥花束。只要隨便一景，就是 IG 打卡美照。
不過我不是網美，也不是個喜歡在咖啡館點心店大張旗鼓玩自拍的人，是專程來吃蛋糕的。既來之則大開吃戒！我先點了網路上大好評的「伯爵茶栗子蛋糕」，另外也想再點一份栗子小蛋糕。栗子小蛋糕有經典原味、黑巧克力、白巧克力三種口味，詢問了服務生，她們說黑白巧克力都會比較甜一點，第一次嘗試可以先從原味的開始。我從善如流，點了原味的。
Cypress & Chestnut 的伯爵茶栗子蛋糕單片爲 180 元。厚厚的鮮奶油看起來驚人，不過因爲用的是北海道知名的中澤鮮奶油，質地輕盈，越吃越喜歡，一點也不嫌多。伯爵茶海綿蛋糕味道清香，蛋糕體鬆軟溼潤，新鮮吃得出來。最令人驚喜的是最下層的栗子奶油，相較起來味道較甜，但也爽口討喜。整個蛋糕，不管部分單吃，或者一整個叉子落下一口全部吃進所有味道，都有自己的精彩。偶爾覺得想清一下口味，喝一口冷泡金萱，炎夏中的幸福莫過於此。
再來就是栗子小蛋糕。原以爲吃了伯爵茶栗子蛋糕，再吃栗子小蛋糕會覺得無趣，但沒想到確有不同的驚喜。兩種糕點雖然都以栗子爲名，但其實栗子只是其中一個重要的元素–畢竟店名 chestnut 就是栗子的一種。與伯爵茶栗子蛋糕的溼潤滑順完全不同，栗子小蛋糕的口感香酥，濃郁的蛋奶香，其中偷渡了一點栗子。我個人也相當喜歡這道甜點。
只是不知道是伯爵茶栗子蛋糕太出色，抑或我的味覺疲乏，覺得巨峰葡萄沒有前兩者那樣精彩。或許是葡萄的與這樣的鮮奶油蛋糕本身就不太合拍？吃起來總覺得不順口。然而我肯定店家的用心，她們特地將表面的鮮奶油特地製作成帶着淡淡的葡萄味，工序繁複。
相當完美的一次午茶點心。不過若問我是否還願意再去，我的答案是否定的。一來我是個佛系吃客，這過程大費周章的預訂對我而言不確定性太高；二來，這樣的蛋糕點心，只用用料實在、配方獨到、製作細心，任何店家都是可以做的出來的。若還要再吃，我會想把機會留給其他用心的新店家。但無論如何，Cypress & Chestnut 會受年輕女性喜歡不是沒有原因，拍照美、東西也有水準之上。
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Cypress & Chestnut FB地址：臺北市大安區復興南路二段148巷5號電話：02-27008937
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