毓醫直播談健康第③期｜食物過敏兒童的長期營養管理策略

中國山東網-感知山東7月11日訊(通訊員 李成修 王婧) 食物過敏是食物不良反應的一種，2020年嬰幼兒食物過敏發生率達到14.1%，中國嬰幼兒過敏人數逐年上升。那麼什麼是食物過敏？常引發兒童過敏的食物有哪些？食物過敏的主要途徑、危險因素是什麼？食物過敏會對兒童的造成什麼長期影響？如何對食物過敏的兒童進行長期的營養管理？

7月7日下午15：00，在第十八個“世界過敏性疾病科普周”來臨之際，煙臺毓璜頂醫院兒科聯合中國山東網圍繞“關於食物過敏兒童的長期營養管理策略”主題開展公益直播，一起來聽聽毓璜頂醫院兒科副主任矯曉玲是怎麼說的。

食物過敏是食物不良反應的一種，指一種或多種特定食物成分進入人體後使機體致敏，再次反覆進入可導致機體對之產生異常免疫反應，引起生理功能紊亂和（或）組織損傷，進而引發一系列臨牀症狀。引發過敏的食物多種多樣，中國兒童常見過敏食物有雞蛋、牛奶、魚、大豆。

矯曉玲介紹，過敏性疾病的表現會發生階段性變化，各系統持續地出現不同過敏症狀的現象。兒童過敏歷程具有典型年齡特徵，症狀可以被替代也可緩解，早期預防過敏、早期阻斷過敏歷程非常重要！矯曉玲認爲，早期、持續規律地引入多種食物蛋白可能幫助降低食物過敏風險。

對於食物過敏患兒，矯曉玲認爲適時添加輔食是嬰兒正確餵養策略的重要環節，且規律、長期添加才能保持其耐受性。食物過敏患兒或過敏高風險患兒添加輔食尤其不能延遲，否則反而可能增加發生過敏性疾病的機會，及提高營養不良、生長遲緩的風險。

最後，矯曉玲總結到，食物過敏在全球廣泛存在，兒童合併過敏食物愈多，生長髮育水平越落後；未進行早期干預，會導致過敏歷程延續；在過去的10年左右，過敏預防指南發生了很大的變化，多數醫學/科學協會都建議在嬰兒輔食中應該儘早引入易致敏食物（約4-6月齡），建立耐受的目的。食物過敏患兒需要提供合適的營養以保證合適的能量、宏量營養素、微量營養素的攝入，達到理想的生長狀態；還要注意補充迴避食物中的微量營養素。