因應缺工、高成本 一蘭拉麪、薪資4月齊漲

因應原物料上漲及基本工資調漲，連鎖餐飲集團近期陸續漲價，今年以來包括連鎖小吃店「老蔡水煎包」、漢來美食「漢來海港自助餐廳」、西式速食「肯德基」、「漢堡王」、中式速食連鎖「鬍鬚張」等，都宣佈調漲商品售價。4月1日起電價也要起漲、平均調幅約11％，對餐飲業者而言無異雪上加霜，後續再有不同餐飲品牌喊漲也不令人意外。

據調查，電費在餐飲集團與觀光飯店營運成本中佔比不大，業者也不會以因應電費調漲爲理由調漲商品售價。但業界擔心的是電價上漲造成的通膨效應，使至今仍降不下來的食材原物料成本持續仰攻，在萬物皆漲的情勢下，餐飲業也「勢在必漲」。

至於臺灣一蘭拉麪近兩年進行三次基本薪資調整，分別爲2022年12月、2023年5月與這次的2024年4月。

一蘭拉麪表示，調薪後，現場正職人員與商管人員起薪由3.4萬元調漲至3.8萬元、調幅11.8％，店舖儲備幹部起薪由4.3萬元上調至5.1萬元、調幅15.6％，店舖計時人員由190元調整爲220元、調幅13.7％。