以形補形壯陽 美象拔蚌熱銷陸

象拔蚌征服大陸老饕的胃，其中一個原因是中醫「以形補形」之說，神似男性生殖器的象拔蚌被認爲有壯陽神效。端出這道高檔食材，也被認爲是身分地位象徵。BBC報導，大陸市場對象拔蚌趨之若鶩，美國西岸90%象拔蚌都空運到陸、港。

臺灣饕客也愛此美味

可生吃、熟食、煮湯的象拔蚌，不只大陸老饕愛啖，港人吃火鍋也少不了這味佳品。一名北京食客就形容象拔蚌如人間美味，充滿「太平洋的味道」，吃起來滑爽、柔嫩，帶有濃郁甜味。象拔蚌料理在臺灣也受歡迎，高檔日本料理店、海鮮餐廳、飯店自助吧，常可見這種食材。

華人市場的旺盛需求，讓象拔蚌身價水漲船高。老美餐桌上少見的象拔蚌，在美國西岸現撈價1磅（約0.45公斤）約10美元，空運到大陸餐廳，身價飆漲15倍，1磅售價超過150美元。

以市售1公斤（約2.2磅）象拔蚌換算，每個售價飆破1萬臺幣。北京「官也街火鍋店」出售的加拿大象拔蚌，500克售3500元臺幣。

商人誆騙是珍貴藥材

還有廣州不肖商人，拿烘乾的象拔蚌誆騙是珍貴藥材「深海象牙」，500公克開出天價萬元人民幣，真有人受騙。

華盛頓海產業者表示，當地象拔蚌市場外銷價還在走高。除外銷中國大陸，另一部分象拔蚌進了美國各城市的亞洲超市。美國經濟學者則分析，象拔蚌已成爲大陸中產階級最夯、最想消費的高檔海鮮產品之一。

去年美國出口約500萬公斤、價值7400萬美元的野生和養殖象拔蚌。華盛頓地區的養殖戶和民衆也因此掀起「淘蚌潮」，當地政府也計劃增加象拔蚌養殖區。

小 靈 通象拔蚌

學名太平洋潛泥蛤，又名皇帝蚌、女神蛤、海筍，蛤屬大型貝類。原產地北美西海岸和加拿大北太平洋沿海，但當地多不食。在陸、港、臺及日本被視爲高級海鮮，故大量出口亞洲。1996年中國大陸開始人工養殖象拔蚌。

象拔蚌因其大又多肉、長度可達1公尺的「虹管」得名，有潛沙習性，本體躲在深達80公分的沙泥裡，透過虹管覓食。

象拔蚌壽命可達100多年，體重可達5公斤，正常情況下象拔蚌長到市售1公斤大小約需6年。具有個體大、生長快、味道鮮美、經濟價值高等優點。（陳怡君）