疫情升溫衝擊宴會餐飲市場 各大飯店業者繃緊神經拚防疫

即日起疫情警戒提升至第二級,連帶影響飯店餐飲會議市場。(業者提供)

中央疫情指揮中心今(11日)宣佈即日起至6月8日將提升疫情警戒至第二級,連帶衝擊飯店餐飲及會議活動市場。據查訪,已有飯店陸續接到詢問退訂或延期需求,如臺北喜來登大飯店餐廳陸續收到許多訂位取消,損失營收仍在統計中,其中以自助餐廳十二廚影響較大,1周內取消約10幾組,而福容大飯店在宴會餐飲的部份也有延期與部分取消的狀況,影響約1成內業績,各大飯店也上緊發條防疫

臺北喜來登大飯店表示,因疫情處不明朗狀,本週預計將有1組自去年開始延期的婚宴取消,其餘賓客則處觀望狀態,住宿的部分則有零星散客取消或延期,中南部團客旅行社多數還在觀望中。臺北喜來登也表示,將配合政府政策給予較多專案彈性,免費爲賓客升級更寬敞的場地,拉大桌距以維持社交距離入場賓客採實聯制登記,且須全程配戴口罩;會議則以不飲食、全程配戴口罩與防疫隔板隔開等措施,得以實行百人以下聚會

臺北晶華酒店即日起將把宴會廳、餐廳的桌距拉大,並依客人需求縮減每桌人數,而賓客舉辦會議活動時也會增設會議隔板讓人更安心。晶華國際酒店集團表示,今年初即啓動更加嚴密的防疫措施,針對客房和公共區域的消毒熱點加強清潔,除了全面實施消費「實聯制」,添購美國軍用等級的測溫儀,臺北晶華酒店還設置有全臺飯店內最具規模的「食安實驗室」,經層層把關後美食才能上桌,確保民衆食的安全與住的安心。

福容大飯店指出,福容一直以來遵循中央政策,賓客進入飯店須配戴口罩、量體溫、用酒精消毒,並填寫實聯制;用餐宴席會將座位間距拉開,以維持社交安全距離;若有近期內訂結婚場次訂席人員也能協助顧客將婚宴延期,讓賓客能在疫情緩解後再安心聚餐;定時清潔飯店場域並加強消毒,對內嚴格執行防疫工作,員工上下班必須量測體溫、消毒,且每天均須回報足跡致力杜絕任何染疫的風險。

臺北寒舍艾美酒店則表示,宴會廳有接到少數賓客來電,欲延期調整會議時間,住房部分則有零星退訂需求,爲落實防疫工作,餐廳與住房已採實聯制,確實執行人流管制及環境的清消;餐飲服務人員也拉開桌與桌之間的距離,同時也正在研擬安排賓客「梅花座」之方式,以遵循防疫守則;宴會廳的會議空間配合防疫也已加裝安心隔板,強化社交距離。

六福旅遊集團也配合政府將防疫措施升級,全區嚴格強化落實各項防疫工作,包含櫃檯電梯出入口及餐廳皆放置酒精消毒液,全面加強殺菌及消毒作業,旗下各營業點全面執行實聯制、配戴口罩、體溫量測,餐飲及公共客區入座前後都會再用酒精擦拭消毒;客房也都消毒殺菌清潔劑整理客房清潔,各餐廳則於賓客入場前維持1.5 公尺社交安全距離,入場後採梅花座安排入座,並於餐檯上立牌加強宣導並隨時提醒賓客配戴口罩。