異國冬季料理 歐亞各具特色

主菜特別選用美福招牌鮮嫩和牛片，推出「和牛壽喜燒小鍋」。（臺北美福大飯店提供）

選用北海道松葉蟹，搭配經典日式雜炊料理手法的「松葉蟹玉子雜炊」。（臺北美福大飯店提供）

茹曦酒店Sunny Buffet推出西班牙主題盛宴。（茹曦酒店提供）

低溫降臨，冷冽的天氣最適合享用美食，近日各大飯店紛紛推出異國料理，讓各式美饌溫暖每個饕客的胃。

位於臺北美福大飯店的晴山日本料理，12月底前推出「冬季獻立晴山料理長推薦套餐」，來自日本的湯本誠料理長，依據季節食材研發套餐，包括選用北海道海膽、鮪魚腹的「先付」開場；綜合前菜一之膳嚴選多樣冬季食材，以「春菊佐菊花涼拌卷」等四道料理呈現，二之膳則包括「紅喉潮燒」等三道料理，主菜爲選用美福招牌鮮嫩和牛片搭配壽喜燒醬汁烹煮的「和牛壽喜燒小鍋」，食事爲選用柴魚高湯慢火燉煮白米，加入雞蛋及北海道松葉蟹鉗肉的「松葉蟹玉子雜炊」。

迎接新的一年到來，茹曦酒店Sunny Buffet於2025年1月推出西班牙主題盛宴，提起西班牙經典名菜莫過於「西班牙海鮮飯」，使用番紅花以海鮮製成的高湯及多種海鮮進行高溫慢燉，形成粒粒分明且金黃色澤的海鮮飯，一入口便能品嚐到海鮮的鮮甜及番紅花的獨特香氣。還有首都馬德里的傳統美食「馬德里鷹嘴豆燉牛肚」，長時間細火燉煮的牛肚，放入鷹嘴豆共同燉煮，增加料理的豐富度，再搭配上香辣濃郁的番茄醬汁，讓每一口都充滿西班牙風情。