養羊養不出上市公司?

圖╱新華社

養羊業者三大難題小檔案

新聞提要■大陸養豬、養雞業者都「養出」大公司,但養羊的企業是例外。陸股至今沒有一家肉羊養殖企業,港股上市公司上海梅林兼做牛羊肉和罐頭業務,但市值卻遠遜於養豬業龍頭牧原股份。

大陸是全球畜牧業重鎮,境內畜牧業市場規模超過人民幣(下同)10兆元。大陸畜牧業孕育不少產業巨頭,陸股已有十家生豬養殖企業、八家肉雞養殖企業,其中養豬業龍頭牧原股份市值超過2,000億元。然而,陸股至今卻沒有一家肉羊養殖企業。

陸媒讀懂財經報導,雖然肉羊養殖沒有「養出」大企業,但市場規模卻一點也不小,大陸羊肉市場規模超過4,500億元。大陸國家統計局數據顯示,羊肉始終保持穩定成長態勢,2022年境內羊肉產量年增2%。

在如此大的市場規模下,大陸肉羊養殖競爭格局卻極爲分散。養羊業者-青青草原董事長路乃爲指出,大陸羊產業現狀是90%的羊肉由放養戶提供。反觀其他養殖業,其供給主體多數從放養戶轉向大企業,例如以前70%以上的肉豬由散養戶提供,到如今70%以上的肉豬已由大企業提供。

肉羊養殖競爭分散也反映在出欄量數據上,2020年羊出欄量100只以上的規模化養殖比重爲43.1%,而同期出欄500頭以上豬養殖場出欄量佔比達到57%。

對比羊肉與豬肉後發現,羊肉價格較高,但企業利潤較低。9月上旬,大陸羊肉價格每斤22.61元,同期豬肉價格每斤10.59元。但高售價並未帶來高利潤,多數情況下,養羊企業的年利潤率不到6%。反觀牧原股份在豬肉價格下跌的2022年淨利率仍達到11%,而當豬肉價格上漲時,該公司淨利率甚至超過50%。

養殖效率低 產能不穩定

羊肉價格高、利潤低主因是養殖效率低。與母豬全年發情不同,多數母羊具有季節性發情特徵,例如綿羊及山羊都是短日照季節性多次發情的動物,即均爲夏末與秋季發情。

季節性發情特徵,導致各季節養殖成本變化不大,但羔羊出欄量卻極不均衡,企業需要在「旺季」時候賺進「淡季」錢,無疑擴大養羊企業規模化和穩定性營運的難度。大陸各地基本上都有工業化豬屠宰場,但羊屠宰場仍以小作坊爲主,原因在於季節出欄量差別較大,造成產能利用不穩定。

值得注意的是,在企業發展過程中,產業鏈整合對企業做大至關重要,但是肉羊產業鏈整合程度並不高。

產業鏈整合程度不高

內蒙古自治區的興安盟和通遼,羔羊被賣到山東與河北育肥,育肥後再賣到新疆,商品需要經過5千公里運輸,經過十幾個環節才能抵達消費地。「萬里大運輸」反映出肉羊產業發展仍處於初級階段,產業鏈各環節間尚未打通。

肉羊養殖業難以整合,主要受到養殖模式影響。綜觀能達到規模化養殖畜牧業,大多具備集約化生產的特點,例如豬、雞都是在養殖場內進行「集中填鴨式養殖」。在集約化模式下,企業管理效率與出欄率都會大幅提高,支撐企業規模化發展後的產業整合。

然而肉羊養殖仍以放養爲主,除非未來出現創新技術,否則放養爲主模式很難改變。而放養不僅要求企業整合牧場,花費更多資金,最終整合難度遠大於集約化養殖企業。

報導指出,肉羊養殖效率低且呈現季節性特徵,限制企業規模化發展,放養模式又擴大企業整合產業難度。這兩道「枷鎖」限制下,養羊大市場、小公司特徵仍將長期存在。