學徒多加熱1分鐘 粵式甜點「雙皮奶」 在嘴邊爆炸...OL險毀容
起源自廣東順德的粵式甜品「雙皮奶」，奶香甜蜜的滋味，深受許多甜點迷喜愛。近日韶關一名龍姓女子與朋友到甜點店品嚐「窩蛋雙皮奶」時，竟發生甜點爆炸意外事故，導致她臉部、頸部、手部多處燙傷，恐有毀容危險。
據《廣東公共頻道》報導，龍小姐月初與友人前往曲江的甜品店，合點一碗窩蛋雙皮奶，店員還提醒雞蛋藏在雙皮奶內，她以湯匙撥弄後，果真看見雞蛋，想要趁熱品嚐，不料甜點突然爆炸，熱燙液體濺到臉部、頸部及手部，導致其身上多處燙傷。
龍小姐隨後到醫院救治，發現眼睛附近出現紅腫，視力一度受影響，雖然眼睛慢慢恢復，但她仍擔心燙傷處會留下疤痕。涉事甜品店老闆表示，營業至今從來沒發生過類似事故，這次是因爲學徒操作不當，本來只需微波2分鐘，不慎加熱到3分鐘，纔會發生意外。
雙皮奶是利用牛奶與雞蛋製成的甜品，將牛奶加熱後形成奶皮，以筷子劃開一道開口，倒出部分牛奶，剩餘牛奶會在碗底形成第二張奶皮，接着將雞蛋分離，蛋清打散與倒出的牛奶混合，過篩除泡後加入砂糖攪打，最後倒回碗內，蓋上保鮮膜蒸熟或微波即可。