新北東方美人茶市級評鑑 三峽茶農戴文祥勇奪特等獎

▲石碇區農會辦理東方美人茶市級評鑑,今年特等獎由三峽區農友戴文祥奪下。(圖/新北市農業局提供,下同)

記者郭世賢/新北報導

新北市石碇區農會27日辦理東方美人茶市級評鑑,今年特等獎由三峽區農友戴文祥奪下,首次拿下東方美人茶特等獎的戴文祥,經營戴記茶坊,是家中第四代茶農,茶園經營面積有八公頃,茶產量1年約6,000臺斤,除了東方美人茶之外,還產製包種茶、碧螺春、龍井茶以及蜜香紅茶,也曾經拿下蜜香紅茶及碧螺春特等獎。

農業局表示,今年新北市東方美人茶比賽計有147點,由農業部茶及飲料作物改良場長蘇彥碩擔任評審,評比從茶葉的外型,以及茶湯的香味、外觀、水色,甚至到浸泡後的葉底皆爲評審的項目,評選出特等獎、頭等獎、金質獎、銀質獎及優良獎共5等次,評鑑賽事最後由戴文祥拿下特等獎,評審表示今年夏季茶菁着蜒明顯,農友用心採摘,製茶期間天候佳,發酵程度良好,外觀白毫顯露,蜜香鮮明,果香及花香十足,有毫香,茶湯細膩甘甜,韻味持久。

戴文祥表示,在日光萎凋時,爲了避免強日光曬傷茶葉,選在下午三點進行日光萎凋,讓茶葉走水順利,之後再用手浪菁一小時,親手感受到茶葉的含水量及柔軟度,而不是用機械以一致力度翻攪。戴文祥開心表示,除了拿下特等獎,也獲得兩項金質獎,報名三點全獲獎,一切辛苦都值得了。

石碇區農會理事長陳金財表示,美人茶特色在於茶樹嫩芽經茶小綠葉蟬吸食,俗稱「着蜒」茶採製而成,轉化散發出獨特熟果香與甘甜蜜香,茶湯呈琥珀色、紅潤香醇,爲了增加蟲咬的機會,美人茶需要營造與蟲子共生的環境,以利提高茶葉的品質,民衆可以選擇稀有手採且天然的東方美人茶,盛夏品嚐充滿蜜香的新北好茶。

▲戴文祥經營戴記茶坊,是家中第四代茶農,茶園經營面積有八公頃。