香醃蘿蔔——白蘿蔔、胡蘿蔔、櫻桃小蘿蔔的做法

香醃蘿蔔——白蘿蔔、胡蘿蔔、櫻桃小蘿蔔的做法

香醃蘿蔔

材料：白蘿蔔、胡蘿蔔、櫻桃小蘿蔔、陳醋、生抽、香油、花椒油、糖、鹽、花椒、乾紅椒、熟白芝麻

做法：

1.白蘿蔔、胡蘿蔔去皮切成小丁，櫻桃小蘿蔔切成小丁。

2.將蘿蔔丁裝入乾爽無油的容器中，撒入適量鹽醃製30分鐘，倒掉醃出的水分。

3.冷鍋里加入適量香油、花椒油，放入幹辣椒碎、花椒，小火炸香。

4.倒在蘿蔔上，將陳醋、糖、生抽調成味汁也淋在蘿蔔上。

5.將蘿蔔和調味汁拌勻以後，裝入密封保鮮袋，排出多餘的空氣放入冰箱冷藏醃製12小時後。

6.取出加少許熟白芝麻、香油拌勻即可。