霧臺部落廚藝學堂 體驗觀光美味

有云霧故鄉之稱的屏東縣霧臺鄉,近來部落推廣觀光有成,且師法泰國廚藝學校發展出屬於魯凱族的部落廚藝學堂。(林和生攝)

山嵐繚繞、讓有云霧故鄉之稱的屏東縣霧臺鄉更顯神秘,近來部落推廣觀光有成,且師法泰國廚藝學校,發展出屬於魯凱族的部落廚藝學堂,透過採集食材手作傳統美食,吸引不少親子上山旅遊,深刻感受原鄉之美。

神山部落發展協會理事長美英表示,曾至泰國旅遊的族人談到,當地集會協助遊客現場採買食材,透過手作料理呈現在地美食,「正好符合部落調性」。

山林生活隨手取材,近年來族人便指引遊客,親自走進田間,採收當令食材如山芋頭、南瓜龍鬚菜紅藜甲酸漿葉等,同時認識各種食材特性,接着透過手作製成當天午餐甜點邊玩邊做、邊學邊吃,相當有趣。

劉美英說,部落廚藝學堂希望傳承魯凱族對食物的堅持,從產地種植到餐桌都來自部落,由於反應熱烈,不少中北部遊客指名體驗,成爲部落最流行的旅遊方式;族人也盼藉此號召更多部落青年返鄉加入,不僅發揚原民美食文化,更能推廣觀光旅遊