無人拉麪店夯！「阿啾西拉麪圖書館」插旗臺南搶攻外食市場

高雄發跡的「拾年茶事」連鎖茶飲品牌，引進韓國潮流創立Ajussi阿啾西拉麪圖書館，繼臺北、高雄後，近日也插旗臺南市，搶攻外食族餐飲市場。（柯宗緯翻攝）

高雄發跡的「拾年茶事」連鎖茶飲品牌，引進韓國潮流創立Ajussi阿啾西拉麪圖書館，繼臺北、高雄後，近日也插旗臺南市，搶攻外食族餐飲市場。（柯宗緯翻攝）

在韓國造成風潮的「24小時無人拉麪店」，去年8月由業者首度引進臺灣，短短半年遍地開花，全臺有200多家不同品牌的無人拉麪店。高雄發跡的「拾年茶事」連鎖茶飲品牌，引進韓國潮流創立Ajussi阿啾西拉麪圖書館，繼臺北、高雄後，近日也插旗臺南市，搶攻外食族餐飲市場。

後疫情時代的韓式無人經濟學，成爲臺灣消費市場最新話題。Ajussi阿啾西拉麪圖書館創辦人去年自連鎖茶飲品牌跨足新興的無人拉麪店，就是看好這個行業未來商機，目前有3處據點，臺南旗艦店設在永康奇美陸橋旁，另有超過30家正在洽談加盟中，有信心在短期內把Ajussi拉麪圖書館做成臺灣無人拉麪店的第一品牌。

標榜和韓國同步的「阿啾西拉麪圖書館」，24小時營業，提供多款韓國拉麪、臺式及日本泡麪，並免費供應不定期變換的6種配菜，也可自選加購豬肉片、雞蛋、起司片，搭配自助式煮麪機，輕鬆做出一碗個人化拉麪。

消費者只需將面體與粉包放入碗中，再按下「自助煮麪機」按鈕就會自動出水，跟着步驟操作並注意煮麪機上的提醒時間，完全不需要擔心面煮到糊掉。另外，「阿啾西拉麪圖書館」也特別建置廚餘回收系統，有效改善無人商店爲人詬病的髒亂問題。

「阿啾西拉麪圖書館」五顏六色的拉麪牆，就像圖書館書架，不但吸睛也很療愈，成爲不少人打卡自拍的熱點。除受到饕客歡迎，「無人拉麪店」的商業模式，大幅節約人力成本，也吸引不少斜槓青年選擇加盟，品牌方針對加盟業者也會進行陪同行銷、教育訓練與環境衛生教育，降低投資者的壓力，協助迅速回本獲利。