維生素C贏奇異果！這水果降血壓又護眼 食用注意4件事

柿子又有「神仙果實」的美稱，其富含許多營養，能爲健康帶來許多正面影響。（示意圖／shutterstock）

柿子又有「神仙果實」的美稱，其富含許多營養，能爲健康帶來許多正面影響。對此，營養師高敏敏表示，柿子不僅富含維生素C，贏過奇異果，還含有β-胡蘿蔔素、礦物質鉀、膳食纖維等營養素，具護眼、促排便、抗氧化、降血壓等作用。但食用時要注意4件事，包括不要空腹吃、勿搭配蛋白質食物，以及糖尿病、高血糖、腎臟病者，務必謹慎攝取。

高敏敏在粉專「高敏敏 營養師」發文表示，柿子是營養價值極高的水果，並整理以下4大營養特點及好處，以供民衆參考：

1、β-胡蘿蔔素：於體內可轉換成維生素A，能保護眼睛視力、鞏固皮膚及黏膜組織健康。

2、高膳食纖維：不僅能提供高飽足感抑制食慾，還有助排便順暢。

3、維生素C：能縮短感冒病程、加快傷口癒合，除此也能幫助對抗壓力、增加保護力、養顏美容，以及中和自由基。

4、礦物質鉀：可預防心血管疾病，降血壓又消水腫。

談及柿子的飲食禁忌，最常聽聞的就是勿和螃蟹一起吃，恐有中毒風險。實際上，高敏敏說，是不會產生中毒現象，只是柿子富含單寧酸，而螃蟹富含蛋白質，當兩者結合就容易凝結成塊，除了不容易消化吸收外，敏感者可能還會引發腸絞痛，因此建議不要一起攝入較恰當。

高敏敏進一步提到，若要跟蛋白質食物一起吃，建議可去除柿子皮再享用，因柿子皮含有鞣酸，跟蛋白質食物結合易影響消化。

除此，高敏敏提醒，吃柿子還有3件事值得注意，首先是不要空腹享用柿子、也避免吃太多，以免造成消化不良，導致不舒服；其次，柿子甜度高，糖尿病和高血糖者得注意攝取量，1次不超過1個拳頭或8分滿碗的份量；最後，柿子高鉀，有腎臟病、需限鉀者，不宜過度食用。