土雞近2個月飆2成 料理雞湯漲18％

受禽流感、國際原物料上漲等因素影響，國內蛋價及雞肉價格飆漲。圖爲雞農採收雞蛋。（陳怡誠攝）

國際農產品期貨價格漲跌幅

俄烏戰爭滿1年，重要農產品黃豆、小麥與玉米價格已經回落，不過，拉長時間來看，黃豆、玉米近3年漲近2倍；農經公司表示，這次缺蛋危機，也推升紅羽、黑羽土雞價格，未屠宰產地每臺斤從農曆年前36元漲到43元，甚至一度到45元，短短不到2個月價格飆升逾2成；以市售3、4臺斤的土雞爲例，售價已突破500元大關。

農經公司表示，由於土雞飼養要3、4個月，比白肉雞5、6周來得久，預計最快6月供需才能逐步平衡；根據家禽行情統計顯示，2月下旬臺灣紅羽、黑羽土雞交易只數較1月上旬減少4成，即使有年節因素考量，供給數量減少也是推升售價主要原因。

臺灣農畜大廠卜蜂分析，蛋、雞是息息相關，因爲雞蛋來源少，雛雞數量也變少，不論雞蛋或雞肉，市場供需失衡的過渡期會拖更久，預計4月缺口達顛峰，6月以後供應量纔會逐漸平穩；以白肉雞爲例，每週從可供的500萬隻降到450萬隻，等於現在一週有50萬隻的缺口。

臺灣缺蛋危機長達1年，卜蜂指出，起因於農產品價格高漲，玉米等合成的飼料價格也跟着上漲，成本墊高、蛋價又不能即時反應，當然會影響雞農的飼養意願，加上這波禽流感肆虐，臺灣也無法倖免，更擴大雞蛋、雞肉短缺的現象。

量販通路家樂福、愛買與全聯超市皆表示，國產雞肉供貨正常，目前並無短缺，價格也堪稱平穩；不過，從比價網站資料來看，量販店線上購物的冷凍土雞悄悄上漲5％，購物網站銷售料理好的雞湯，漲幅更達18％，已陸續反映產地價格。

農經公司指出，玉米單位價格從300飆漲到800美分，近來即使有回落至680美分，仍居高檔，民衆想買到平價雞蛋、土雞肉，恐怕要再等等了。