統一沖泡式非油炸面 殺出重圍

統一泡麪開拓新商機，火力全開推5款沖泡式非油炸面。圖／曾仁凱

統一每年在臺灣賣出3億包泡麪，穩居市佔龍頭。爲鞏固領先地位，統一近年力推獨家專利的沖泡式非油炸面測水溫，如今時機成熟，昨（22）日集結旗下滿漢大餐GOLD、滿漢御品、大補帖、巷口乾面、小時光面館等5大泡麪品牌，一口氣推出5款新品，希望能在已成熟的泡麪市場開拓新商機。

統一公共事務部部長凃忠正表示，臺灣泡麪市場一年有約140億元商機，身爲國內速食麪龍頭，統一每年賣出多達3億包泡麪，公司也持續推陳出新，開創出新的沖泡式非油炸面體並取得多項專利，希望打破傳統泡麪的侷限。而比起傳統泡麪，沖泡式非油炸面的製程更「厚工」，統一利用獨家的烘面技術，與模擬大師制面工藝的「搓、揉、捏、擠、拉、甩、扯、拖、切」九道工法，整個醞釀成型時間是傳統泡麪的兩倍，成本也增加，但含油量降低且口感更好。

統一集結旗下5大泡麪品牌，從9月起陸續推出5款泡麪新品，全部採用沖泡式非油炸面體。凃忠正說，臺灣泡麪市場已接近飽和，每年成長率僅個位數，惟沖泡式非油炸面的年增率高達3成。統一企圖在成熟的泡麪市場開拓新藍海。

另外面對最近餐飲業掀漲價潮，經濟部週三找統一超、全家、家樂福、愛買、全聯、大潤發等超市與超商業者「喝咖啡」，號召通路業者響應設置「平價專區」，讓民衆過好年，鎖定項目包括泡麪、麪條、醬油、衛生紙等必需品。對此，凃忠正重申，目前爲止統一產品仍繼續凍漲！

統一集團董事長羅智先去年上半年就表態「消費者是永遠的，原物料波動是一時的」，統一對於產品調價會三思而行。統一擔起食品業龍頭的責任，一直維持產品凍漲。羅智先說，統一會盡量在供應及生產流程上進行優化，進一步提高生產力，希望能儘量自行吸收成本，另外統一也持續推出新品，讓產品價值升級。