臺灣國民美食 日本人評價美味度僅2星 老饕一看秒懂

網友發現，日本人評價蝨目魚的美味程度僅2顆星，引起討論。（示意圖／民衆提供／寶智華臺南傳真）

蝨目魚是不少臺灣人喜愛的魚種，可以煮湯也能幹煎、紅燒，魚肉、魚皮、魚肚、魚腸都有不同風味，但被臺灣人當成寶的蝨目魚，卻被同樣愛吃海鮮的日本人嫌棄。有民衆發現，日本魚貝類圖鑑中，蝨目魚的美味程度竟然只有2顆星，老饕分析，蝨目魚不受日本人青睞的原因有刺多、不適合生食，加上土味重，與日式烹調方式不搭，日本人當然不會喜歡。

一名網友近日在PTT八卦板表示，閱讀日本針對魚貝類製作的圖鑑時發現，臺灣人最愛吃、最引以爲傲的蝨目魚，在日本圖鑑中的美味程度竟然只有2顆星，但明明蝨目魚從頭到尾都是寶，不只營養價值高，就連魚鱗都能做成面膜，好奇日本人爲何對蝨目魚的評價這麼差。

不少網友看完後說「太便宜的魚，我們日本人可是不吃的」、「不要說日本人，我臺北人也不懂哪裡好吃啊」、「叫日本人來阿堂鹹粥拜師學藝」、「雖然很多老人愛吃，但我看年輕人也普遍不愛啊」、「其實除了臺南以外，還有哪裡真的很愛蝨目魚嗎」。

也有饕客一看秒懂，解釋「刺太多，生吃不好吃」、「肉太柴、土味太重，做成和食不好吃」、「日本這麼多鮮甜好吃的魚，當然不愛這種味道太重的」、「問就是魚刺太多，挑刺挑到想哭」、「不適合日本人吃法，如果想推外銷，要先幫忙想怎麼烹調適合日本人口味」。