臺南10所國中午餐團膳 下學年漲聲響起

臺南市10所辦理團膳的國中，下學年起每餐將調漲2至3元。（臺南市教育局提供／曹婷婷臺南傳真）

物價、電價紛紛上漲，臺南市目前國中營養午餐每人每餐平均37.5元，國小則爲36元，團膳業者指出，每餐光食材成本就38元，根本吃不消，全市10所辦理團膳的國中徵得家長及教育局同意，下學年起，每餐將調漲2至3元。

臺南市營養午餐收費從2015年至今都沒調漲，但物價一直攀高，也屢遭議員質疑「1個便當漲到7、80元，孩子營養午餐到底吃得好不好？」臺南市教育局指出，臺南自辦營養午餐比例92％、團膳比例8％，全市僅23校辦理團膳，由於團膳業者反映原物料等成本上漲，已有10所國中確定營養午餐費用將調漲。

調漲後，多數學校營養午餐費用將從每餐45元漲到48元，其中，建興國中因原本營養午餐已是每48元，又教育局規範每人每餐不得超過50元，因此，建興國中至多隻可調漲2元。

教育局指出，全市共281所國中小，92％學校採自辦營養午餐，在地、當季食材佔15％，可降低成本支出，且不同於其他縣市向食材供應商訂購食材，臺南市平均每2周採買食材，好處是可順應價格調整採買項目，如葉菜類貴，就改買根莖類，成本調配較靈活。

目前雖然沒有自辦營養午餐的學校反映要漲價，但教育局也說，國小收費上限爲795元、國中825元、高中855元，仍有5成學校收費未到最高上限，因每學期都會調查一次，如各校評估確實有調整需要，得經家長同意後調漲。

經營團膳的蔡姓業者說，自家凍漲營養午餐費8年，他算過，每餐光食材成本就要38元，還沒算人事及其他成本，再不漲，根本不知道怎麼煮給學生吃，「漲2、3元其實不夠，但有漲比沒漲好」。他也說，臺南超過9成爲學校自辦營養午餐，不比團膳業者有營運壓力，團膳部分再不漲價，很難撐下去。