蘇丹紅燒到胡椒粉 團膳業者憂：只有鹽、糖、醬油可調味

「蘇丹紅」辣椒粉風暴擴大，新北市教育局7日宣佈校園營養午餐除咖哩粉、辣椒粉，也暫停使用白胡椒、黑胡椒、椒鹽粉3個月。（新北市教育局提供）

「蘇丹紅」辣椒粉流竄全臺，全臺22縣市營養午餐禁用辣椒粉及咖哩粉，但7日又爆出有問題的辣椒粉也被製成白胡椒、黑胡椒、椒鹽粉，桃園宣佈校園午餐暫停使用白胡椒、黑胡椒、椒鹽粉3個月，新北市也跟進，團膳業者憂心，風暴延燒，愈來愈多調味料不能用，以後可能只有鹽、糖、醬油可用。

團膳業者表示，營養午餐很多菜色都會用到白胡椒、黑胡椒、椒鹽粉，包含炸雞、薯條等炸物，湯品如玉米濃湯、貢丸湯也都會添加少許以提味，強調會配合教育局禁用令，但也希望家長能多包涵，因爲最近很多調味料都不能用，廚師頭會很大，因爲營養午餐菜色口味會受限。

另因臺塑沙茶醬也使用到蘇丹紅辣椒粉，團膳業者無奈地說，以後調味可能只有糖、鹽、醬油可用了。

新北市某國中表示，顧及學生食安，校方第一時間收到訊息即請團膳業者停用，絕不會讓學生吃到有問題的調味料。