日月潭紅茶初蕊 開採

茶改場專家黃正宗（中）與魚池鄉農會人員，邊檢視剛摘取的茶菁新芽品質、邊討論萎凋發酵過程。（沈揮勝攝）

春分將至，日月潭紅茶開始採收了！魚池鄉五城、大雁、新城和中明村山區，四處可見肩披客家花布的採茶女，手摘1心2葉、又嫩又厚的「紅玉紅茶」春芽；農會總幹事王威文說，每年春季首摘滋味格外清甜，稱爲「初蕊」。

農委會茶業改良場專家黃正宗表示，紅茶葉片比烏龍茶的葉子大很多，日月潭地區的第1季採收期通常始於驚蟄，但上波冬季因爲氣溫比往年低，萌芽期也隨着延後一些些，拖到上週才見採茶女上工；今年的「初蕊」產量和品質都維持不錯水準。