日本漢堡排天花板「漢堡排_嘉」全臺首店明開幕 這款必吃

Global Mall新北中和引進「漢堡排_嘉」全臺首店,將於5月11日開幕。Global Mall/提供

本週迎來母親節,Global Mall新北中和五月迎來兩大餐飲生力軍,繼「築間酸菜魚」開幕後,來自日本東京原宿炭火漢堡排專門店、具高人氣的「漢堡排_嘉」全臺首店將於5月11日正式登場,日本必吃的國產牛漢堡排定食、牛舌漢堡排定食及特選牛舌排定食,甚至還有限量的和牛漢堡排,免飛日本,就能品嚐到與日本相同原汁原味的炭火漢堡排。

有日本漢堡排天花板之譽的「漢堡排_嘉」,爲創辦人安川嘉紀主廚從1992年開始在日本北海道經營炭火燒肉專門店,並陸續開設超過十家以上,接着更於2021年起在東京原宿神宮前開設第一間炭火漢堡排專門店,一開幕即成爲高人氣日本在地排隊名店,每日限定300份炭火漢堡排晚上18:00前即銷售一空,隔年隨即在表參道再開設第二間,並在2024年1月份開設海外韓國首爾店,而臺灣首店則於5月11日在Global Mall新北中和登場,現場座席共計25席次,每日接待客人最多爲300位。

職人手打、採用炭火燒烤的漢堡排爲「漢堡排_嘉」受歡迎的特色,採用日本F1國產牛,日使用肉量超過100公斤,每天早上新鮮分切製作成絞肉,由職人親手拍打爲漢堡排,再經由獨家高技術門檻的炭火燒烤,高達300度的炭火瞬間將漢堡排外皮變得Q脆,再利用不同區域的炭火溫度將肉汁緊緊鎖在其中,入口前表皮脆口、入口後軟嫩多汁又Q彈的口感,再配上日本製造羽釜鍋烹煮的日本精米,米粒結實,和漢堡肉汁結合後的適度黏性,讓人忍不住一口接一口,另點每份漢堡排套餐,還可取用「大武山牧場」AA級可生食級雞蛋乙顆,與日本同步享受美味的生雞蛋拌飯。

不用飛日本,就能品嚐道地的日本漢堡排,「漢堡排_嘉」帶來多種經典套餐,包括「國產牛漢堡排定食」推薦價450元,包括一般漢堡排3個,喜愛牛舌的則不能錯過「牛舌漢堡排定食」推薦價520元,包括牛舌漢堡排2個+一般漢堡排1個,較一般漢堡排多了牛舌的Q脆;以及視覺、味覺都享受的「特選牛舌排定食」推薦價650元,包括厚切牛舌排1個+一般漢堡排2個,使用炭火燒烤、每日限量的厚牛舌排,充滿香氣及Q彈十足的美味口感,大享舌尖全新體驗。同時,5月20日起還將開賣「WAGYU和牛漢堡排定食」推薦價560元,包括WAGYU和牛漢堡排2個。

不只漢堡排必吃,現場也提供自制薑汁氣泡飲,同時還能品嚐來自日本「KIMINO」的氣泡果汁飲,其中兩款青森富士蘋果、和歌山蜜柑是人氣首選,酸甜沁涼;或也可選擇臺灣製茶專業的「七三茶堂」的炒菁綠茶或半生熟烏龍茶,清爽冷泡茶,搭配漢堡排同步享用。

Global Mall新北中和引進「漢堡排_嘉」全臺首店,品嚐得到日本原汁原味的炭火漢堡排。Global Mall/提供