全聚德：11月16日接受機構調研，方正證券、華寶基金參與

證券之星消息，2023年11月21日全 聚 德（002186）發佈公告稱公司於2023年11月16日接受機構調研，方正證券萬宇昕、華寶基金盧毅參與。

具體內容如下：

問：公司的未來發展規劃？

答：按照公司“十四五”規劃的既定方向，圍繞老字號“守正創新”工作主線，採取餐飲產業“精耕細作”、食品產業“開疆拓土”的發展思路，做好“餐飲+食品雙輪驅動”產業佈局。在餐飲方面關注顧客體驗，立足“產品+服務+場景”新格局，聚焦老字號精品門店打造，對開設新店策略進行調整，2022 年公司新增直營門店 3 家，加盟店 2 家，一家門店實現雙品牌運營。2023 年上半年新開直營店 3 家，加盟店 2 家。在食品方面，發力“餐飲產品食品化”，將加大食品企業的生產和收入規模，多個品類的預製菜餚和預包裝熟食通過線上、線下走向市場，持續豐富產品線。2023 年公司以定位專注快樂享受美味的酷尚品牌——“零研所”將進入休閒食品賽道，通過打造高湯滷製、天然香辛料調味以及不添加防腐劑的產品，滿足消費者對於產品美味、營養、健康的需求。首批“零研所”品牌鴨貨類休閒食品即將上市。公司將堅持理念升級、機制突破、創新求變的總體思路，加快形成國內領先的多元化餐飲產業集團，努力成爲更多人信賴和喜愛的美食生活服務商。

問：目前公司員工情況？

答：全聚德以中式正餐爲主，服務工作者需求大，去年披露的在職員工數據接近 3000 人，三年疫情對服務業用工衝擊很大，全聚德也受到很大影響。餐飲行業的定崗定編有一定測算模型，但因全聚德各餐飲企業之間在企業規模、業務定位、菜品結構餐廳結構、功能佈局落位、客源結構等很多方面存在較大差異在參考行業餐飲一般規律基礎上，根據企業特性，同時結合本企業當期的實際經營情況，及時調整用工人數。

問：餐飲和食品結構比例？

答：按照公司三季度數據，公司餐飲佔比大概 75%，食品佔比大概 25%，公司要做好“餐飲+食品雙輪驅動”產業佈局，將利用餐飲品牌優勢，發揮食品、餐飲聯動機制，加快推動食品產業發展，進一步提高食品產業的佔比。

問：四季度經營情況？

答：今年“國慶”假期公司餐飲情況很好，在四季度，公司會繼續加強營銷，苦練內功，穩定存量企業恢復和增長勢頭，持續推進菜品創新和服務提升，提前籌備季節性產品和年夜飯項目，鞏固前三季度的經營效果，打贏 2023 年經營翻身仗。

全 聚 德（002186）主營業務：餐飲服務及食品加工銷售業務,主要提供以“全聚德”品牌高檔烤鴨系列菜品爲主的餐飲服務。

全聚德2023年三季報顯示，公司主營收入10.9億元，同比上升93.15%；歸母淨利潤7174.64萬元，同比上升140.9%；扣非淨利潤6393.88萬元，同比上升136.13%；其中2023年第三季度，公司單季度主營收入4.22億元，同比上升78.09%；單季度歸母淨利潤4382.97萬元，同比上升292.98%；單季度扣非淨利潤4066.58萬元，同比上升281.18%；負債率47.97%，投資收益2300.7萬元，財務費用202.41萬元，毛利率21.02%。

該股最近90天內共有1家機構給出評級，買入評級1家。

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