拋寶林茶室案「近乎破案大膽推測」沈富雄轟王必勝:不負責任

寶林茶室食物中毒事件持續延燒。(中時資料照,鄧博仁攝)

寶林茶室食物中毒案件持續延燒,引發各界恐慌。對此,有醫師背景的前立委沈富雄,也發文推測整起案件,除點名引發食物中毒的元兇是醬料,也批評衛福部次長王必勝「目前最大的嫌疑是粿條」的說法不科學、不負責任。

王必勝3月31日表示,從寶林茶室遠東百貨A13店內帶回的食材、醬料目前皆未檢出米酵菌酸,他認爲,粿條的嫌疑仍最大,只是這批引發問題的粿條已完全用光。

沈富雄今(1日)在臉書以「近乎破案的大膽推測」爲題發文,解析整起案件,他指出,這次食物中毒的元兇是米酵菌酸,引發毒性的是「唐菖蒲·勃克赫德氏菌」,此菌來自大馬、印尼等地,可能是藉由一批被污染的醬料而進入寶林信義店。他推測,這批含毒的醬料約在上月19日啓用,並於10天內用完,相關單位應該去追查,醬料的上游製造商、進口商和零售商,並檢驗該炒醬是否含有椰子油等成分。

沈富雄也解釋,產毒的病菌沒有進入臺灣,因此有關如何冷藏、處理剩食,以及泡開粿條的水溫、病菌「落地生根」的疑慮等傳言,均屬無稽之論,此外,粿條及河粉是乾淨的,製造商、中盤商和零售商是無辜的,所以營養午餐不需停供粿條。

另外,針對王必勝說「目前最大的嫌疑是粿條」,沈富雄直言這是不科學、誤導視聽,且不負責任的說法,正確的應該是「於2024年3月19日到26日,經寶林信義店烹調供餐的粿條」。