諾羅病毒成食物中毒案主因 流行期有常態化趨勢

彰化縣衛生局派員到餐廳稽查。（彰化縣政府提供／孫英哲彰化傳真）

國內近來接連爆發食物中毒事件，其中不乏是知名連鎖餐廳，食安危機令民衆不安。彰化縣衛生局調查去年到今年通報的民衆外食後羣體不適案件，發現其許多是「諾羅病毒」致病，食材本身沒問題，提醒餐廳在各個環節應加強良好作業規範，以防止諾羅病毒附着食品表面，導致污染。

寶林茶室食物中毒案件近來引爆食安危機，之後又傳出多起民衆到知名連鎖餐廳消費後出現身體不適，因是羣體有症狀，外界懷疑是食物中毒的事件，然彰化縣衛生局統計從去年到今年通報民衆外食後羣體不適的案件，發現許多致病因素爲「諾羅病毒」，食物本身沒有問題。

彰化縣去年底1間婚宴會館爆出127人在用餐後通報不適，其中65人就醫，彰化縣衛生局事後採檢食物、環境、工作人員，食物、環境等檢體，均無驗出致病菌，不過，驗出至少10人感染諾羅病毒。

衛生局指出，今年迄今，每週都有1到2件疑似食因性傳染病通報，其中至少4分之1驗出諾羅病毒。

衛生局長葉彥伯指出，食因性傳染病的採檢中，有相當的比例其實是驗不到微生物病原，不過因未檢出諾羅的個案中，不少症狀和流行病學特徵仍符合諾羅，因此大部分還是以諾羅可能性最高。

「諾羅病毒的流行期有常態化趨勢！」葉彥伯說，近兩年諾羅病毒的流行期和腸病毒一樣，幾乎都持續在全年度發生，不像在新冠肺炎疫情前，只在秋冬流行幾個月後就趨緩，近期的通報也不像過去常見在醫療或長照機構，反而旅遊團或聚餐較多，原因可能是三年的疫情免疫羣體變少，加上疫情解封后社交頻繁、出遊多，以及病毒生長活性改變等因素造成。

葉彥伯強調，諾羅病毒的特色是在環境存活能力強，可以在食品製造處理的各個環節發生，不一定只在廚師或廚房，例如在食品加工製造廠，只要食品沒加蓋，如果空氣中有飄散的諾羅病毒飛沫，就會附着食品表面，導致污染，所以要各個環節加強良好作業規範。