紐約傳奇餐廳“青蛙餐廳”以遺憾落幕

位於東 52 街的拉格諾伊勒餐廳（La Grenouille），這家曾經風光無限但如今已漸趨黯淡的餐廳，本週徹底歇業。

店主菲利普·馬森（Philippe Masson）週三在 Instagram 上宣佈了這一關閉消息，稱自己“將繼續向前邁進，探索新的領域，追尋其他夢想”，並補充說“爲了使拉格諾伊勒成爲如此標誌性的目的地，投入了大量的愛、承諾和奉獻”。

這標誌着一個苦澀時代的終結，當時那些被稱爲“Le's”和“La's”的傲慢法式餐廳憑藉有限的預訂名額、過時的菜品——比如玻璃罩下的野雞，有人會點嗎？——以及只針對男士的高價，主導着高級美食界。

只有拉格諾伊勒在一定程度上保留了舊傳統。像拉塞納（La Seine）、拉科特巴斯克（La Cote Basque）和勒埃爾米塔日（Le Hermitage）這樣的地方很久以前就關閉了。

菲利普的父母，查爾斯和吉賽爾·馬森，於 1962 年的一場暴風雪中開設了拉格諾伊勒餐廳。當時的總統是約翰·F·肯尼迪，市長是羅伯特·瓦格納。

這個有着鏡面裝飾、紅金相間如同珠寶盒般的餐廳成爲了紐約權勢人物的聚集地，對他們來說，昂貴的（上次查看時最低 185 美元）三道菜菜單甚至都不算什麼。

多年來，它吸引了衆多名人及知名人士，包括弗蘭克·辛納屈、託尼·班尼特、伊夫·聖羅蘭、黛安·馮芙絲汀寶、比安卡·賈格爾、西德尼·波蒂埃、伊麗莎白·泰勒、雪莉·麥克雷恩、薩爾瓦多·達利、索菲亞·羅蘭、大衛·鮑伊、杜魯門·卡波特、李·拉齊維爾、麥當娜、普林斯、羅德·斯圖爾特、布萊克·萊弗利、阿德里安·布羅迪等等。

正如菲利普在關閉的 Instagram 帖子中所寫，這簡直就是一份名副其實的世界上最美麗和最著名人物的名人錄

著名廚師丹尼爾·布盧德告訴《郵報》，1982 年他初到紐約時，“La Grenouille 堪稱法式餐飲的典範，它那舊世界的優雅、魅力、美食和服務，是其他餐廳難以效仿的。看到它關閉，着實令人感到難過。”

1998 年我第一次去那兒的時候，我吃驚地發現亨利·基辛格、詹尼·阿涅利和我見過的最美麗的女人就在六英尺開外的地方。

大約在 2000 年，菲利普優雅的哥哥小查爾斯·馬森從老查爾斯和吉賽爾手中接管了這家餐廳。

他因在餐廳裡擺放的鮮花比植物園裡的還多而聞名，他讓父母經營的日漸衰落的餐廳重獲新生，改進了菜單，使其更受年輕顧客的歡迎。

但失去了那些講究的顧客也讓這個地方變得不那麼特別了。

2014 年，菲利普接替他的兄弟擔任經理，原因不明。此後不久，他們的母親去世了。從那以後，兄弟倆就在法庭上爭執不休。

當地人表示，在菲利普的管理下一切都變了，記者沒能聯繫到菲利普以獲取其評論。

許多老顧客稱，他把“青蛙餐廳”弄成了一個令人悲哀的滑稽模仿品，晚上把它變成了一個兼職的卡巴萊歌舞表演場所，以展示他的歌唱才華。

儘管漂亮的鮮花還在，蛙腿也還有，可長期的老顧客卻大批地離開了。

不遠處一家中城酒店有個不願透露姓名的禮賓員說：“這十年來，從來都沒有人找我預訂那裡——一個都沒有。”

這家餐廳去年七個月裡有五個月都關着門，據說原因是煤氣泄漏和休假。

一個通常都是空着的戶外用餐棚，更是增添了陰鬱的氣氛。

“青蛙餐廳”仍有一個長處——其華麗的餐廳。

這座害蟲肆虐的建築依舊矗立着，對於這座城市曾經最具標誌性、最優雅的餐廳之一而言，它就像一塊令人悲傷的墓碑。

但它的時代已然遠去。它被更現代、更受歡迎的法國餐廳所取代，比如“勒貝納丁”、“丹尼爾餐廳”和“巴爾薩扎”——還有包括像“勒洛克”和“勒庫庫”這類好去處的新類別。

結束。

但至少布呂德仍心懷希望。

‘說不定哪天，’他說道，‘這青蛙會再次蹦跳起來。’