釀得“魯酒”香萬里！山東實施酒業高質量發展七大行動

山東省工業和信息化廳近日印發《山東省酒業高質量發展行動方案》（以下簡稱《行動方案》），以白酒產業爲核心，以啤酒、葡萄酒、地方新特酒爲支撐，山東將聚力實施白酒振興崛起、啤酒鞏固提升、葡萄酒增效提質、特色酒樹強培優、產業融合增進、產業人才引育、綠色低碳轉型“七大行動”，全面提升魯酒產業核心競爭力和高質量發展水平。

山東是酒類生產和消費大省，擁有5000餘年釀酒歷史，是我國白酒發源地之一、葡萄酒工業發祥地和啤酒產量最大的省份。近年來，山東省委、省政府大力實施魯酒振興戰略，推動山東酒業在品質提升、技術創新、轉型升級等方面取得顯著成效。目前，全國酒業已經進入優勝劣汰發展新階段，隨着一線名酒和部分區域強勢品牌持續拓展、深入佈局，魯酒與頭部陣營的差距不斷拉大，亟需加快變革、提升質效。《行動方案》以2025年爲時間節點，從產業規模、創新能力、品牌優勢、產業生態4個方面分別研究提出可量化、可操作的具體發展目標。

白酒振興崛起行動，將圍繞塑品牌，多舉措擴大“好品山東有好酒”宣傳推廣，常態化組織“魯酒全國行”等系列活動，加大魯酒品牌整體推介力度。圍繞提品質，大力推行智能化技術改造和精細化生產，提高品質管理能力。圍繞築優勢，充分發揮“一創一新一優”特色，鼓勵多種創新香型錯位發展；提升產品精準供給水平，構建“高端牽引、中端支撐、平價補位”的差別化產品體系。圍繞拓市場，堅持“鞏固本省、拓展省外、搶佔國際”三個市場協同發力，全面塑強山東白酒競爭力。據介紹，山東將集中優勢資源實施“大單品”戰略，擴大高端產品影響力和市場份額，鞏固提升100-300元價格區間中檔白酒市場，開發一批100元以下大衆消費產品。

啤酒鞏固提升行動，重點爲順應消費升級需求，以多品牌、立體化產品體系推動產品結構升級；搶抓產業變革機遇，以產能佈局深度優化壯大產業發展格局，持續夯實山東啤酒產業首位先導優勢。葡萄酒增效提質行動，則提出以煙臺市爲核心，聚力塑造全球頂級葡萄酒產區品牌；支持企業優化產品包裝、功能、定製服務，增加高品質、多元化產品供給，適應和引領新消費需求，持續擴大山東葡萄酒的國際市場影響力。特色酒樹強培優行動，重點把握“年輕、時尚、養生”等發展方向，通過品類創新、品牌推廣，做大做強黃酒、果酒、功能酒、保健酒等特色酒，構建魯酒多元化產品供給體系。

山東將推動新一代信息技術與傳統釀造技術深度融合，推動魯酒產業與齊魯文化、旅遊康養等融合互促，實現多業態互動協同發展。這當中，山東將大力推廣青島啤酒“燈塔工廠”、國井“製造雲”、古貝春數字化車間、景芝雲商、雲門智能釀造、景陽岡“智慧酒莊”等先進製造管理模式，加快數字化、智能化轉型步伐。對符合省技術改造設備獎補條件的項目，建設改造過程中生產、檢測、研發設備和配套軟硬件系統的購置費用及知識產權、科技成果的購置費用，按照不超過10%的比例給予支持，單戶企業最高500萬元。

山東鼓勵成立酒業發展聯盟或產業集團，支持企業設立齊魯工匠創新工作室，中國釀酒大師、齊魯首席技師工作室，支持企業申報中國質量獎、國家質量標杆企業。力爭到2025年，全省酒業規模總量和效益水平顯著提升，培育1家營業收入超400億元的領航企業，2家營業收入超50億元的龍頭企業，2家營業收入超30億元的骨幹企業，10家左右具有較強增長潛力的成長型企業，白酒盈利水平穩步提升，啤酒、葡萄酒保持領先地位，產業總規模居全國前列，“齊魯美酒”市場佔有率和品牌美譽度持續提升。

（大衆日報·大衆新聞客戶端記者 付玉婷）