連2年獲米其林1星 「廚魔名人坊」月底結業 另覓新機遇

香港米其林一星餐廳「廚魔名人坊」。(取材自臉書)

位於香港中環的米其林一星餐廳「廚魔名人坊」宣佈結業，30日爲最後營業日。「廚魔名人坊」在社交平臺指，團隊一直努力尋找突破，尋找新的機遇，包括另覓新舖址，新的環境，爲廚魔名人坊揭開嶄新一頁。

中通社報導，廚魔名人坊於2022年開業，由名人坊大廚鄭錦富和「廚魔」梁經倫合作開辦，不足一年已經摘得米其林2023一星榮譽，今年亦蟬聯一星。

米其林在官網盛讚，在廚魔名人坊可找到富哥的招牌菜如燕窩釀鳳翼、花雕飛天雞等，兩人也大膽地運用西式食材，創作出令人眼前一亮的菜式，例如魔幻脆皮大腸以混有黑松露的墨魚膠釀入豬大腸中，炸至外層香脆而內餡軟彈，且每口都溢滿香氣，值得一試。

鄭錦富和梁經倫都是香港餐飲界名人，鄭錦富入行超過半世紀，早年主理的「名人坊」同樣是米其林星級餐廳，尤擅粵菜；梁經倫名頭亦盛，早在2008年已帶領餐廳「Bo Innovation廚魔」成爲米其林二星餐廳，其後一度於2014年膺爲三星。

香港米其林一星餐廳「廚魔名人坊」的名菜「龍蝦蟹皇糯米球」。(取材自臉書)