窺・名媛/Dazzling Café不只蜜糖吐司風騷 總監楊秀容大推鹹食

楊秀經營Dazzling Café已經8年,希望求新求變,讓客人吃不膩。(圖/Dazzling Café提供,以下同)

記者林明瑋 / 臺北報導

網美咖啡店何其多,要說到第一代的打卡拍照熱點,非Dazzing Cafe莫屬,到現在8年了還是熱門總監楊秀容最近大動作翻新菜單,「大家蜜糖吐司印象太深刻了,其實我們的鹹食也很好吃。」

▲楊秀容每道菜都會試吃再試吃。

▲李晶晶(左)到Dazzling Café吃巧克力舒芙蕾蜜糖吐司。(圖/翻攝Dazzling Café臉書

楊秀容從單身女郎到現在是一對可愛雙胞胎媽媽,始終努力經營Dazzing,沒閒在家當少奶奶,提起工作就很帶勁,蜜糖吐司是Dazzing Cafe閃亮亮的招牌,必點也必拍,烤吐司沾着水果冰淇淋配料,邊吃邊被融化,身爲網紅店鼻祖,必須不停有新的想法,才能讓客人一直迴流。

▲楊秀容的一對雙胞胎兒子,也是Dazzling Café的常客。(圖/翻攝Dazzling Café臉書)▲Dazzling Café的鹹食花樣很多。

她說:「我們多了很多視覺性飲料,很好喝,拍起來也很漂亮。」Melody曾經在Dazzing Café開直播,對擺滿迷你OREO餅乾、還插着Pocky巧克力棒的「極品歐瑞奶昔」大爲讚歎,喝了一口就誇張大呼「天堂」!楊秀容說:「那也是我最喜歡的!」

玫瑰荔枝氣泡飲、覆盆子蘋果茶,很有女孩兒風。

▲蜜糖榛果特調飲、極品歐瑞奶昔,讓人好想大吸一口。

鹹食是新菜單的主力,扭轉Dazzing Café是下午茶餐廳的印象,其實義大利麪、薯條等過去在菜單上也有,只是蜜糖吐司風頭太健,很容易被遺忘,楊秀容說:「我會一直試吃、一直改,找師傅討論、找好朋友意見,而且我不願意用便宜的食材,不能將就。」她大推辣味增義大利麪,還有焦糖雞翅咖哩豬排墩飯等等,都很誘人

明太子義大利麪、酥炸咖哩豬排燉飯。

▲榛果巧克力蜜糖吐司,光用看的就夠誘人。

除了在臺灣開店觸角延伸到國外開放加盟,目前在香港新加坡馬來西亞加拿大英國都有店,她說:「海外有特別的『臺灣菜單』,比如鹽酥雞、甜不辣,大家都好喜歡。」

近期在臺灣推出情人告白套餐,還有小道具情侶拍照,楊秀容說:「現在很多人都很用心在做咖啡店,我們一定要變得更好才行。」

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▲楊秀容秀出最近店內可愛的拍照道具。