口感多元的生煎包

口感多元的生煎包

@我在大陸的日子：我在上海最喜歡的五種食物：小楊生煎、佳家小籠、和平飯店蝴蝶酥、紅寶石奶油小方、凱司令摜奶油，照片中的生煎就是其中之一。

小楊是店名，生煎是食物名，它就是一顆乒乓球大小的生煎包！它好吃在於肉汁鮮美、表皮焦脆。剛出鍋的時候咬着邊邊、冒着燙傷的風險小心地咬開表皮，吸上一口鮮甜的肉汁，咬下一塊軟嫩的肉肉，再從薄薄的麪皮一直咬到焦脆的部份，口感非常多元。

上海賣生煎的店家很多，除了小楊之外還有許多家，只是小楊店面最多最好找。小楊店裡除了生煎我還喜歡吃「酸辣牛肉粉」，它的粉絲捲曲Q彈，有一種「少女感」，我覺得比較特別。（來自臺北）