控糖有問題! 4成5糖尿病患飲食認知錯誤

優活健康網記者陳思綺/採訪報導

全臺糖尿病患者逼近180萬人,其中竟有4成5患者飲食控制認知錯誤,且僅有22%能做到每日計算熱量病控制飲食,採買與煮食是許多病患家人頭痛的事,加上外食情形無法避免,業務應酬或親友聚餐更不易有效地控制營養攝取量慢性病的飲食管理儼然成爲重要的健康課題

▲控糖有問題!4成5糖尿病患,飲食認知錯誤(圖/取自優活健康網)

飲食切記營養均衡、熱量控制

財團法人糖尿病關懷基金會世澤醫師指出,糖尿病血糖控制不佳,恐引發更多腎臟疾病,要做好慢性病的照護,就必須有良好的自我管理,包括飲食、運動藥物三大面向;就飲食控制來說,必須遵循2大重要原則,一是營養均衡,二是總量管制

尤其糖尿病要特別重視熱量控制,慢性腎臟病則要重視蛋白質控制,若是病友沒有經過充分的飲食治療衛教、或是配餐的技巧不佳,就容易影響慢性病的控制。

年長者改變飲食習慣難 成防治大漏洞

隨着外食人口增加,許多病友無法每餐都自己準備,且對於中高齡罹病的病友來說,一夕之間要改變飲食與運動習慣是極爲困難的,家屬往往也因爲工作生活繁忙,疲於協助病友飲食控制,因此在慢性病的防治上出現了很大的漏洞。

針對國內慢性病患者與其家庭營養知識與備餐情形進行調查,發現年齡越長、其接受營養衛教的比例就更低,然而慢性病主要族羣都是中高齡,可預期許多患者飲食控制不當或錯誤反而容易致使疾病進程加速。

營養教育普及 民衆卻愛自己加料

調查也呈現,近4成5糖尿病飲食控制認知錯誤,僅22%能做到每日計算熱量並控制攝取;近4成7腎臟病飲食控制認知錯誤,僅24%能做到每日計算蛋白質及鈉鉀磷並控制攝取;且有將近6成7民衆對於疾病飲食自行備餐感到不便,可見慢性病餐食準備對於國人是一大難題

營養師指出,目前慢性病的營養教育雖然普及,但是還是有很多民衆常常自行發揮,反而產生許多迷思或誤解,尤其更常常在外食的過程裡,因爲無法掌握油鹽糖而破功。建議可以透過營養諮詢,或是訂購爲糖尿病患者設計的健康餐盒,幫助患者控制血糖。

資料來源:優活健康網