咖啡冠軍的夢想起點　新生‧立裴米緹咖啡館

文／咖啡事情講不停　圖／咖啡事情講不停、好房雜誌 House Fun

同樣隱身在中山站巷弄間的美食激戰區，或許在人氣度上，不若另一家以鬆餅聞名的咖啡館，但立裴米緹這間精緻咖啡館，卻是現代咖啡冠軍的夢想起點。

多年後的再次造訪，與上次有截然的不同，但是依舊不變的是對咖啡的堅持與品質，店主譚老闆是業界極爲資深且有想法的咖啡烘焙師，走在臺灣自家烘焙的浪潮上，他是先行者，也因此聚集了不少對咖啡有想法的年輕人，加入他的團隊，在他大力支持之下，陸續催生了數位咖啡冠軍。

最早發跡師大夜市的立裴米緹，來到中山北路這裡即將邁入第六年。就在2014年，譚老闆做下了一個決定，過往以歐式白色典雅爲呈現風格的立裴米緹，搖身一變成爲粗獷且具有金屬質感的新立裴，就在這樣的想法驅使下，4月重新設計裝潢，4/28低調開幕，立裴米緹爲自己的六週年，定下了一個新詮釋。

黑、白、銅色相間，貫串整個咖啡空間，粗獷的壁面象徵追求原始單純的初衷，黃銅色的吧檯與典雅的乳白色相互匯流成一體，形成獨一無二的雅緻感，而一個個金邊框框，則如同任意門般，自入口開始即創造出奇幻空間與感受。

點上一杯Espresso，配方豆的作品有着滿溢而出的果酸與甜度，但在穩定與火侯上卻又控制的恰到好處，餘韻長而回甘不絕。俗話說越簡單也就越彰顯功力高低，而這也正是譚老闆多年烘焙的功力所在。

而這裡以摩卡壺做爲主要衝煮方式供應高品質的咖啡飲品，也提供非咖啡的茶飲、果汁等等，Menu裡的甜點與創意咖啡飲品，則要看官們自行探究尋找，相信會帶給你無窮的發現樂趣。

（圖／好房雜誌 House Fun提供）

在立裴米緹，每一個空間都可獨立運作，卻也具有整體質感，就在店內秘境一角，巧遇甜姐兒主播韓佩穎小姐正在接受專訪，個性親切大方的她，很自然地就成爲了鎂光燈的焦點。

來到重新展翅的立裴米緹，她很開心地與這裡的特殊合影，更盛讚原來在自己辦公室附近，也有這樣一個咖啡好所在。

老店新開，低調重新啓程，這樣的新意是譚老闆喜愛的特色，更有着建立與複製品牌價值的遠大目標與期望，新生‧立裴米緹將以爲期一週的優惠價格，吸引愛喝精緻咖啡的你，走入精品咖啡的世界，千萬不要錯過這千載難逢的好機會了！

【新生‧立裴米緹咖啡館】地址：臺北市中山北路二段16巷10號電話：02-2531-0189營業時間：PM 12:00 - PM 22:00（週一～週日）