江西人愛吃的“5道怪菜”，尤其最後一道，一看便猜出是江西菜

江西一直是一個低調的省份，以至於很多人甚至都不知道江西在哪裡，更不用說知道它的省會是哪裡了。在八大菜系中，很難找到江西菜的身影，而旁邊的湘菜卻相對出名。即便是提到嗦粉，人們的第一反應也是廣西，卻鮮有人知道江西纔是真正的嗦粉大省，甚至有“縣縣有米粉，村村不同味”的說法。那麼，江西的飲食究竟有何不同之處呢？

不管是旅遊還是品嚐美食，來到江西你纔會發現原來這裡的風味如此豐富。在吃的方面，只有你想不到，沒有江西人不會做的。在吃辣方面，江西人很少有對手。從宴席上的大菜，到普通百姓家中的小菜，江西菜都散發着獨特的魅力。

江西人所鍾愛的“5道怪菜”，尤其是最後一道，一看就能猜出是江西菜。江西菜因其廣泛性和用料隨心所欲而聞名，我們來看看江西的這5道怪菜，究竟是什麼呢？爲什麼最後一道菜一看就讓人聯想到江西呢？

柚子皮絕對算得上是江西菜的一個特色。這道菜的怪異之處在於其選材，使用了柚子皮，這在其他地方很少見。然而在江西，清炒柚子皮卻頗爲常見，尤其在南昌地區更是如此。

2.蓮花血鴨

蓮花血鴨雖然是江西的名菜，但很多人卻不知道它。它的獨特之處在於烹飪方式，將鴨肉剁碎，然後搭配鴨血，這樣的組合在其他菜系中很少見。紅辣椒和鴨丁的搭配有點像“辣椒找鴨”，而加入鴨血後，看起來似乎不那麼“高檔”，但實際上味道還是相當不錯的。

3.酒糟魚

作爲魚米之鄉的江西，在魚類的製作上一直非常講究。酒糟魚之所以奇特在於使用酒糟來醃製魚，在其他地方很少見。這也是江西的一個特色菜品，其辣味中還透着酒香，令人回味無窮。

4.橙子皮炒肉

江西人在吃上從不浪費任何可以食用的東西，比如一些水果皮和蔬菜皮。橙子皮炒肉也算是江西的特色之一，其怪異之處在於使用了橙子皮作爲原料，製作成菜餚。這道菜在小飯館中非常常見，價格也不高，味道清香可口。

5.辣椒炒辣椒

江西人以能吃辣而著稱，儘管辣椒在湖南、貴州、重慶或四川也很常見，但江西人把辣吃到了極限。在日常的飯菜中，一頓沒有辣椒幾乎就無法入口。辣椒炒辣椒這道菜也經常出現在家庭餐桌上，使用青辣椒搭配小米辣或紅辣椒炒制，成爲常規做法。如果你的菜裡有辣椒炒辣椒，那基本可以確定是江西菜。

這些在外地人看來頗爲“怪異”的菜，在江西卻十分常見。朋友們，你們嘗試過其中幾道菜呢？歡迎留言評論。