江門市市場監管局：過期溼米粉應予以廢棄處理

新京報訊 據“江門市場監管”微信公衆號消息，因高溫潮溼天氣，河粉、腸粉（卷粉）、粿條、米線（米粉）等溼米粉容易受致病微生物的污染而產生毒素，廣東省江門市市場監管局近日發佈消費提示，消費者購買米粉時要留意產品感官性狀、生產日期、保質期等信息，要在保質期內食用完，對過期溼米粉要堅決予以廢棄處理。

江門市市場監管局提醒，消費者選購河粉、腸粉（卷粉）、陳村粉、粿條、米線（米粉）、瀨粉等溼米粉時要選擇正規渠道，仔細閱讀產品標籤，留意產品感官性狀和保質期。尤其是散裝銷售的溼米粉，要根據產品原包裝上的生產日期、保質期、儲存條件等信息，現場查看產品是否符合包裝標示要求，瞭解生產廠家、生產日期、保質期等關鍵要素。 食品銷售者、批發商、餐飲服務單位等食品經營者在購進溼米粉等食品時，也要嚴格落實經營主體責任，做好進貨查驗及索證索票工作，確保來源可追溯，質量有保證。

溼米粉應低溫儲存，且要在其保質期內食用完。溼米粉保質期一般爲24小時，由於生產工藝變化，超過保質期的溼米粉其感官性狀仍然正常，沒有發酸發臭等變質性狀，這類溼米粉可能已被椰毒假單胞菌污染，而產生了米酵菌酸毒素，食用後可能引發中毒風險。因此，食品經營者及消費者都應按保質期銷售或食用溼米粉，對過期食品要堅決予以廢棄處理。食品經營者還應做好銷燬記錄（包括圖片和文字等），並採取有效措施確保過期溼米粉不迴流經營。

米酵菌酸毒素引起的中毒發病急，潛伏期一般爲30分鐘至12小時，少數爲1至2天。主要表現爲上腹部不適、噁心、嘔吐、輕微腹瀉、頭暈、全身無力。重者出現黃疸、皮下出血、嘔血、血尿、少尿、意識不清、驚厥、抽搐、休克甚至死亡，一般無發熱。如果發生疑似中毒情況，應立即停止食用可疑食品，儘快催吐，排出胃內容物，以減少對毒素的吸收和對機體的損傷，並及時送醫救治。

編輯 張明璇

校對 王心