減肥要先吃菜、肉？醫揭1盲點：很多人搞混

許多人都有減重需求，而過去常聽到先吃菜、肉有減重效果，到底此說法是否爲真？（示意圖：shutterstock／達志）

許多人都有減重需求，而過去常聽到先吃菜、肉有減重效果，到底此說法是否爲真？對此，前臺大醫院兒科醫師「蒼藍鴿」（吳其穎）指出，若要吃完同一個便當，調整飲食順序對減重效果不會有明顯影響，因爲總攝取熱量都是一樣的，很多人以爲控糖就等於減重，但關鍵其實在於熱量。

醫師蒼藍鴿在個人粉專發文表示，調整進食順序之所以有助於減重，主要關鍵還是在於影響熱量攝取，通常先吃菜、肉，飽足感堆疊起來後，最後的飯（或其它碳水）攝取量就會跟着減少，因此能達到熱量赤字而有減重效果。

蒼藍鴿接着說，反之，若都是要吃完同一個便當，那不管是先吃飯還是肉，由於總熱量攝取都是一樣的，並不會對減重帶來明顯成效。

至於進食順序是否會對血糖震盪有差？蒼藍鴿給出肯定答案，但強調仍要跟熱量分開看，很多人常把這2件事搞混，以爲控糖就等於減重，殊不知減重的重點在熱量。