嘉義牡蠣災損嚴重 雲林意外買氣旺

雲林縣蚵農搶收牡蠣,因應烤蚵店、餐飲業、家庭主婦需求。(蚵農提供/張朝欣雲林傳真)

杜蘇芮颱風造成嘉義縣沿海蚵棚嚴重受損,牡蠣收成受影響,不少盤商改往雲林縣採購,2日雲林蚵農表示,這幾天買氣相當旺,帶殼牡蠣產地零售價每臺斤約60元、牡蠣仁每臺斤180元,價格還不錯,大家一大早便出海搶收,雖然雲林蚵棚也因颱風受損,但沒有嘉縣嚴重,還是可以採收到一些牡蠣。

卡努颱風往臺灣北部移動,雲林沿海2日小風小雨,金湖港、臺子港、箔子寮港都出現蚵農採收牡蠣,蚵農說,其實雲林蚵棚在杜蘇芮颱風時,也出現不少毀損,但因雲林沿海被編列爲離島工業區,沒有全面進行養殖登記,因此受損情況難以統計,大家只能自行吸收損失。

蚵農表示,這幾天不少盤商前來採購牡蠣,帶殼牡蠣主要是供應最近相當流行的吃到飽烤蚵店,烤蚵店會買整簍帶殼牡蠣,去除生長不佳、壞死部分,清洗後供應顧客燒烤,對店家而言大批購買可壓低價格,顧客也可吃到飽,因此生意很好,帶殼牡蠣需求量大增。

至於人工剝好的牡蠣仁,購買對象爲餐廳、小吃店與一般民衆,目前維持每臺斤180元左右,近期正是牡蠣最肥美的季節,餐飲業各種牡蠣料理很受歡迎,用量相當大;家庭主婦也會把握牡蠣價廉物美時期,經常買牡蠣給全家享用,在菜市場的買氣很旺。

蚵農提到,2日北風稍轉強,但云林北方有六輕、新興離島工業區擋住,因此對牡蠣影響較小,預計日後南風會愈來愈強,牡蠣生長將受影響,因此這幾天雲林會持續搶收,趁價格好時多賣一些,中秋節過後東北季風持續轉強,到時牡蠣會因風浪大而變瘦,價格相對較低。