「混蛋液」疑慮消停 北北基桃營養午餐有條件開放液蛋食品

新北市日前因「混蛋液」風暴暫緩學校午餐使用液蛋食品，指出經與臺北市、桃園市與基隆市討論後，即日起有條件開放學校午餐可使用具CAS臺灣優良農產品標章之殺菌液蛋產品。（新北市府提供）

新北市日前因「混蛋液」風暴暫緩學校午餐使用液蛋食品，今（8）日發佈新聞稿，指出經與臺北市、桃園市與基隆市討論後，共同針對蛋品源頭流向、標示是否確保安全無虞進行評估後，即日起有條件開放學校午餐可使用具CAS臺灣優良農產品標章之殺菌液蛋產品。

新北市教育局表示，考量學校12月份菜單均已開立，學校須修改菜單，廠商亦須重新調度食材安排進貨，教育局尊重各校和廠商協調更改菜單的程序，授權由各校午餐供應會討論決議，故實際使用液蛋食材時間仍依各校時程而定，估計約在12月中下旬。

教育局強調，學校午餐契約範本已明訂蛋類應爲國產可溯源食材，應提供具「CAS臺灣優良農產品」標章、「產銷履歷農產品（TAP）」標章及可溯源標籤（QR Code）產品，新北市另要求業者學校午餐確實使用具CAS標章的殺菌液蛋，並提醒學校落實食材驗收等作業，確認產地、效期等資訊無虞，每日菜單、食材皆應登載於教育部校園食材登錄平臺。

新北市衛生局則說，液蛋產品製造業者應依衛生福利部所訂「液蛋製造業者符合食品良好衛生規範準則指引」辦理。爲確保液蛋源頭流向、標示安全無虞，衛生局將加強針對液蛋製造業者進行環境標示稽查及抽驗，並透過跨縣市及跨局處聯合稽查，落實把關機制。

衛生局也指出，衛生福利部食品藥物管理署提供近期針對全國液蛋製造業者及產品標示的查覈結果，確認液蛋製程及標示均已符合規範。

新北市府表示，將持續全面把關蛋品食材來源及安全性，透過教育局落實專案查覈作業，衛生局跨縣市聯防稽查，以及辦理跨局處聯合稽查作業等，共同爲孩子的食安把關。