回到青春開始的地方 老臺南人的約會聖地「大菜市」
曾經什麼都有什麼都賣什麼都不奇怪,
曾經通宵達旦營業有如一座不夜城,
也曾經鐵門深鎖闃靜無人。
幾經榮衰,它始終活着。
西市場曾是臺南最重要的果菜批發市場,故俗稱「大菜市」。最早於日治時代,由日本人在1905年正式整建規劃成公有市場,命名「淺草」。在沒有大賣場的年代,臺南人一日之所需,西市場百商斯爲備,舉凡出生、結婚、入殮,人生旅途中的所有民生用品,都得到大菜市來採買。學生來這裡做制服,要結婚的到此買布訂製西裝,是老臺南人的青春記憶。
1970年代,附近戲院林立,全盛時期達到15家,當時的電影院每廳動輒數百人,散場帶來的人潮把大菜市推向高峰,到「電影裡」看完電影后人擠人逛街,是當年最潮的假日消遣,也讓這裡成爲通宵達旦營業的「不夜城」。雖然隨着電視普及,以及周邊交通黑暗期,大菜市一度沒落,直到2010年代,正興街商圈崛起,加上青創勢力進駐,讓沉睡的大菜市逐漸復甦。
▲西市場周圍曾名「電影裡」,中正路與國華街三段交叉口的藥妝店,前身就是「赤崁戲院」。(照片/葉瑞榮提供)
▲青創店家集中在國華街三段入口一帶。
想吃老派美食,賣意麪的「福榮小吃」和賣冰的「江水號」是大菜市裡兩家傳三代的元老,兩者都堅持古法,繼續傳承記憶裡的好味道;飄香半世紀的「百珍」,店主當年北上學得歐美風味最新配方,如今已成古早味,泡芙、蛋糕、麪包卻仍在案頭每天準時守候死忠粉絲。
▲「百珍麪包蛋糕」的古早味大泡芙,至今人氣不墜。
中新生代也本着對在地風土美味的憧憬,來到大菜市裡創業,「香香老師私房菜」的古早味豬腳飯、排骨飯,是七年級姊弟再現母親的好手藝;「杏本善」的無添加杏仁茶和紅玉冷萃茶,則是對過去在市場周邊擺攤阿公的致敬;「凰商號」由一對關廟女兒創立,用臺南在地鳳梨熬出青春般甘酸滋味;「誠舖」的老闆娘則曾在臺北公關廣告界走跳,回鄉後返璞歸真,走訪農產地,用手工醬料串起農家與餐桌。
如果喜歡雜貨,老嫁妝行「五泰禮品百貨」裡,色彩斑斕的毛毯間,竟藏着「愛迪生工業」的冷硬工業風燈具,反差感十足;光復創業的「金連發五金行」,有各種價格接地氣的刀剪雜貨,還有愛看韓劇的80歲老闆娘;鋼筆選物店「什物町」則是七年級少女在巷弄迷宮間安排的驚喜,等着文具控前來尋寶。
▲「金連發五金行」營業超過一甲子,老闆娘已成活招牌。
▲文具店「什物町」老闆娘是新生代代表,店面也與巷道形成有趣反差。
大菜市周邊的「西門商場」,是南臺灣最大的布料商圈,也吸引手作創業者落腳此處,「清秀佳人布坊」的老闆娘自祖輩起就與布業結下不解之緣,在快時尚盛行下,轉型成爲手作界網紅;「Simple帆布包」則是一位媽媽在兒女長大後,對自己手作夢想的勇敢實踐;「京都奈口金包」的店主夫妻在結束旅日生涯後,回到家鄉找尋懷念的慢生活;「犬伍行」裡一對熱愛手作的姐妹,則在菜市裡用鉤針和裁縫車,實現幫助毛孩的心願。
▲西門商場布莊林立,是手作控的天堂。
幾經榮衰,如今西市場裡商家衆多,卻共榮共好,彼此不搶生意,還會介紹客人,都市裡少有的溫暖人情始終不變。日前古蹟區即將開始爲期2年的整修工程,不禁令人期待,這座百歲市場的下個面貌,將會如何再現。
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