花蓮米制小雞卷 獲全國伴手禮獎

花蓮特色伴手禮名產「小雞卷」獲獎，花蓮市長魏嘉賢（右）推薦「小雞卷」是國產米糧烘焙精品，相當適合節慶送禮。（花蓮市公所提供／王志偉花蓮傳真）

新冠肺炎疫情衝擊觀光產業，行政院農糧署舉辦全國特色米制伴手禮創意競賽刺激買氣，在全臺參賽53項作品中，花蓮宗泰食品以改良版「小雞卷」拿下全國第3名佳績，花蓮市長魏嘉賢9日貼紅榜祝賀，希望有更多在地名產業精益求精，繼續在全國舞臺上端出優質特色名產。

2022全國特色米制伴手禮創意競賽，有來自全國53項創意米制伴手禮共同角逐榮耀，參賽作品高達8成產品以100％純米制成，配方中都不使用麪粉，油脂使用量更比傳統麪粉制產品低，有創意又能讓消費者吃得健康。

宗泰食品研發部經理林宜卉表示，參賽的小雞卷是從麪粉版改良製成，採用蓬萊米穀粉製作，形狀上採用長條形堆疊而成，加上米穀粉含水量高，口感更酥脆不油膩，能替花蓮爭光感到非常開心，也感謝農糧署幫助在地農產推廣，創造更多經濟價值。

魏嘉賢品嚐小雞卷後讚不絕口說，小雞卷具有稻米好消化好吸收、提供飽足感、吸油率低的健康優勢，相較傳統烘焙糕點，口感層次變化豐富，美味與健康兼具，節慶自己享用或送禮都適用。

農糧署東區分署長徐𪸩妃也到場祝賀，她提到，受到疫情影響，「全國特色米制伴手禮創意競賽」暌違2年後再度舉辦，吸引全臺34家飯店及烘焙業者參賽，產品成分標示皆需符合《食品安全衛生管理法》規定，比口感、外觀造型，還比外包裝用心程度，經產、官、學界專家嚴格把關，小雞卷獲評審青睞，推薦國人節慶時可購買當禮品贈送親友。