喝檸檬水減肥又排毒？ 「5大迷思」專家說別再信了！
國際中心／綜合報導
很都人在網路上都曾看過一種被賦予「神奇療效」的飲料－檸檬水，甚至有許多專家聲稱其能從抗老化到幫助減肥。檸檬汁是抗氧化維生素C的良好來源，克里夫蘭診所營養師Kristin Kirkpatrick說：「維生素C含量高有助於提高免疫力、增強鐵吸收，並有助於降低某些癌症的風險，2015年一項研究還發現，檸檬汁有助於抵禦腸胃感冒。」若你喝膩了白開水，或許這酸甜的味道能喚醒你的味蕾。
檸檬水真的這麼神奇嗎？國外健康網站《Prevention》提出關於檸檬水的「5大謠言」，要你別再輕易相信了。
1.它能幫助你減肥有人聲稱，因爲檸檬含有果膠，及在蘋果中也發現同樣飽滿的纖維，能夠幫助減肥，但是當你把檸檬擠入水中時，其纖維量則大幅減少。芝加哥營養師Maggie Michalczyk說：「總而言之，纖維是整個消化過程中起作用的關鍵，但不幸的是，纖維絲毫沒有實際的存在檸檬水中。」
因此他建議，最好在飲食中加入高纖維食物，像是燕麥、豆類等做爲滿足膳食纖維的一部分，否則檸檬水可能只適合作爲減肥的替代工具（比如說，喝它以代替碳酸飲料或是其它含糖飲料）。由於熱量低，因此有助於減輕整體的熱量限制。梅奧診所營養師Jason Ewoldt說，一些動物研究表明，檸檬類化合物可能有助於減輕體重，但目前研究仍太初步，因此不知道檸檬水是如何影響人體和體重。
2.它可以避免疾病這個理論源於身體將酸性檸檬水變成鹼性物質的事實，但是大多數專家都認爲，食物的酸鹼度不會影響健康，也不會引起像關節炎或癌症等疾病，但是喝太多過酸的檸檬水可能傷害你的牙齒。
加州營養師Libby Parker指出：「若定期接觸像檸檬水這樣的強酸可能侵蝕牙齒琺瑯質，若你喝檸檬水，千萬別馬上刷牙，此舉會使琺瑯質磨損更多，改以清水漱口，爲了保護你的牙齒，請適量飲用檸檬水。」
▼檸檬水可能侵蝕牙齒琺瑯質，喝完後記得以清水漱口。（圖／達志影像）
3.它能排毒有人認爲，喝檸檬水能夠清除體內系統免受毒素和病毒侵害，但研究卻不支持此說法。Maggie Michalczyk說：「這是一個被瘋傳的理論，但是其他食物也含有像檸檬的高維生素C。」事實上，你的身體根本不需要清潔，因爲人們的腎臟與肝臟就能完成我們所需的排毒工作。
4.它能加速你的新陳代謝很多人說，早上喝一杯檸檬水能促進一整天的新陳代謝，但不幸的是，專家並不支持這一點。Maggie Michalczyk說：「我從來沒見過這套理論，像是辣椒能透過辣椒素暫時加速了新陳代謝，但是我還沒看到任何研究指出檸檬有此功效。」但是若你在水中添加檸檬能幫助你喝更多水，那可能會帶來好處。
5.它是一個抗衰老的奇蹟 雖然檸檬汁是個很棒的抗氧化劑，但它卻不會逆轉老化的時鐘。Jason Ewoldt說：「檸檬汁確實含有中等水平的維生素C，能幫助形成膠原蛋白在皮膚中發揮作用，但爲了獲得最佳的皮膚狀態，仍建議你均衡攝取蔬果、雞肉或鮭魚等，這些都提供促進膠原蛋白的產生與保存的營養素。」
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