韓媒：韓國“泡菜危機”成爲現實！

9月26日，韓國媒體《首爾經濟日報》發表文章稱，因白菜價格暴漲而備受關注的“泡菜危機”正在成爲現實。不僅價格飛漲，供需也出現問題，包裝泡菜都變得很難購買，更不用說製作泡菜了。

目前，韓國泡菜供應問題已蔓延至餐飲業，人們擔心“泡菜短缺現象”將進一步蔓延。

據流通行業透露，韓國白菜價格暴漲，加上供應困難，導致廠家減產，分銷網絡縮小。

佔據韓國包裝泡菜市場三分之一以上份額的大象公司，其自有商城“Jungwon e-Shop”的42種白菜泡菜產品中，有35種產品處於“暫時缺貨”狀態。

大象的白菜庫存告罄，供應出現困難。因此，調整了庫存數量。

市場排名第二的CJ第一製糖公司宣佈，CJ The Market的29種白菜泡菜產品中的21種暫時缺貨。

即使在SSG等一些網上商店也很難買到白菜泡菜等相關產品。

泡菜供應問題似乎已經蔓延到餐飲業。以白菜泡菜作爲配菜的餐館最近正在採取措施，要麼提供其他泡菜，要麼減少泡菜量並添加更多肉。

在一些餐館，以泡菜爲主要原料的菜單“暫時售罄”。

韓國泡菜短缺是在夏季高原地區白菜供應出現問題時發生的。白菜是低溫蔬菜，最適生長溫度爲18至20攝氏度，但分析認爲，由於持續高溫，白菜生長遲緩、適銷性下降，優質白菜變得稀缺，導致白菜價格上漲。

根據韓國農水產食品流通公司的數據，截至25日，一棵白菜的零售價爲9383韓元（約49.5元人民幣）。與一年前相比增長了51.51%，與往年相比增長了30.01%。

流通行業預計，由於夏季白菜短缺，價格將持續上漲，直至10月中旬秋季白菜發貨。

這是因爲白菜從播種到收穫通常需要2至3個月的時間，並在春季（4至5月）、夏季（6至8月）和秋季（9至10月）上市。

韓國一位流通行業相關人士表示，“由於白菜價格上漲，泡菜負擔加重的消費者紛紛涌向包裝泡菜，而包裝泡菜也因需求激增而出現短缺。如果秋季白菜供應不足，泡菜危機可能會持續到年底。”

因此，韓國農林畜產食品部判斷白菜供應量暫時會減少，決定從中國進口新鮮白菜以穩定供需。這是繼2010年、2011年、2012年、2022年之後第五次進口中國白菜。

韓國農林畜產食品部將於27日首先進口16噸白菜菜。後續計劃根據中國生產情況擴大進口量。