飯店賺外快 推零售食品禮品化

爲增加「餐飲外快」，觀光飯店除積極佈局搶進食品零售市場，搶宅食經濟商機，晶華、寒舍與六福等飯店集團，以及臺北圓山、誠品行旅、美福與君悅等飯店，更將結合精緻包裝將「零售食品禮品化」，切入送禮市場擴大營收。

爲了讓市場認識自家商品，這個農曆春節，前述部份飯店要求業務人員拜訪企業客戶賀年時，帶着自家食品禮盒爲伴手禮，並附上飯店高層主管甚至總經理或董事長名片，此不啻意味這些飯店，對自家零售食品品質與包裝已有高度信心。

除「晶華冠軍牛肉麪」外，晶華酒店已陸續開發出冷凍包「老滷蹄花」與「花旗參烏骨雞」，及常溫包的「府城肉燥」，並在官網與飯店上架，後續則有常溫「乾貝雞湯麪」與「叻沙面」搶進館外零售。

寒舍集團除「寒舍牛肉麪」外，2021年已研發請客樓「雪菜肉絲麪」、SUKHOTHAI泰菜餐廳「紅綠咖哩包」、寒舍食譜「蔭油臘味炒飯」與「金瓜炒米粉」，主打食補的「寒舍食譜雞粥」禮盒更早切入送禮市場，成爲熱銷商品。