「法朋」草莓千層引爆少女心 周賣3千顆草莓大福必搶

「草莓千層」酥脆度最重烘烤時間的拿捏，從裡到外都能吃得到滿滿草莓，須提前4至5天預約。(法朋烘焙甜點坊提供)

「法朋」今年的草莓季推出草莓歐牧蛋糕卷(左起順時鐘)、草莓純生鮮奶油蛋糕、草莓芙蓮、草莓22階、草莓布丁等多款主題商品。(法朋烘焙甜點坊提供)

「草莓季」是所有甜點控年度最期待的時節，烘焙業者也趁勢推出多款以草莓爲主角的糕點，讓民衆大啖草莓的酸甜好滋味。「法朋烘焙甜點坊Le Ruban Pâtisserie」今年的「草莓盛典」推出草莓千層、草莓純生鮮奶油蛋糕、草莓22階、草莓芙蓮，還有開店就秒殺的殿堂級草莓大福等16款草莓甜點，全系列商品即日起供應至明年2月29日止，限時限量。

將原味布丁與草莓醬、優格草莓醬結合的「草莓布丁」，層次豐富，單個售價150元。(法朋烘焙甜點坊提供)

人氣夯品「草莓大福」嚴選優質草莓，果肉較一般草莓更細膩多汁，每週售出2000、3000顆。(法朋烘焙甜點坊提供)

擁有「甜點界香奈兒」美譽的「法朋烘焙甜點坊」，嚴選各地新鮮草莓製成多款草莓甜點，從臺灣的香水、豐香、紅顏到日本的水蜜桃、熊本、淡雪、熊本等，「法朋」烘焙主廚李依錫堅持一定要使用香氣足夠且口感細緻的草莓品種，並將草莓獨特香氣與酸甜滋味從糕點中表現得一覽無遺。

「法朋」草莓季最吸睛的甜品「草莓千層」，精緻的美味與夢幻外型可看出品牌對糕點的精雕細琢和講究，法式千層派的酥脆度最重烘烤時間的拿捏，香草穆斯林奶油霜和自制草莓玫瑰醬的搭配，外酥內滑的質地，濃郁果香與奶香在口中綻放；最上層鋪上玫瑰花瓣，每一口都吃得到自制草莓玫瑰，讓「草莓千層」更添增浪漫氣息。

「草莓純生鮮奶油蛋糕」使用日本OMU純生鮮奶油所打發的鮮奶油，質地特別滑順細緻，蛋糕中層的草莓果醬、日式修多蛋糕與底層的草莓乳酪塔，將日式與法式甜點手法巧妙結合，入口鮮奶油奶味、草莓酸香在嘴中擴散，視覺和味覺都同獲滿足。

另一款「草莓22階」以含黑醋栗酒的森林莓果奶餡，夾層在22層的手工法式薄餅，層層堆疊而成；馬斯卡邦香草餡與莓果香緹一樣分層堆疊其中，口感紮實且富有彈性，入口後蛋香與果香四溢，濃密香柔。「芙蓮」一詞源自法文「fraisier」的音譯，而「fraise」法文單字演變而來，就是草莓。「草莓芙蓮」這款蛋糕最大的魔力，莫過於上下兩層蛋糕，把排排站的草莓夾得緊緊的，香草穆斯林奶油霜和日本的OMU純生鮮奶油一起打的卡士達基底，奶香味恰到好處，搭配果香濃郁的草莓，可感受到優質食材交融所帶出的酸甜好味。

將原味布丁與草莓醬、優格草莓醬結合的「草莓布丁」，讓布丁也能吃出層次感。而最受矚目的「草莓大福」，過去每年草莓季期間，幾乎每週都能賣出2000、3000顆，因嚴選各地最優質草莓，因而大福裡的果肉口感較一般草莓更細膩多汁，還未入口就有撲鼻而來的花果香，主廚團隊捨去一般大福內餡的豆沙，改以卡士達餡與起司蛋糕，加上自制草莓醬，好滋味讓許多人一試成主顧。