ET吃貨團／大橋頭80年古早味　「意麪王」簡單卻不平凡

影音中心／綜合報導

承襲自阿嬤的古早味，創立近80年的「意麪王」，以獨特口味，吸引往來的人潮，一品歷久彌新的好味道。

特製沾醬不僅有別於常見的臺式口味，店家還做出細膩調整：搭配意麪者偏微辣，搭配小菜則偏微鹹，讓一種沾醬就能彰顯各種食物的美味。

▲超有嚼勁的招牌幹意麪，細長的面體讓醬汁快速入味。（圖／記者謝婷婷攝）

訂製的意麪細長且有嚼勁，上桌後趁熱拌勻，甜辣醬迅速浸透面體，微辣的口味刺激食慾使人無法停箸，也讓「招牌幹意麪」成爲必點主菜。

▲切得薄透的豬心，口感爽脆，沾醬回甘。（圖／記者謝婷婷攝）

再切盤「豬心」，新鮮的薄片Q脆又無腥味，一試成主顧。用心在每個小細節，堅守古早味的料理之心，讓人在簡單中嚐到不平凡的滋味。

【意麪王】●哪裡吃：臺北市大同區歸綏街204號（大橋頭捷運站）●立即約：02-2553-0538●幾點開：10:00-21:00，每月公休時間電洽