惡性競爭 陸奶茶店遇倒閉潮

大陸手搖茶飲市場正面臨倒閉潮，據統計，2022年11月至2023年11月，已有高達19.7萬家奶茶店關門。（新華社）

曾經風靡大陸的手搖茶飲市場，正面臨一場前所未有的倒閉潮。據「紅餐網」大數據統計，2022年11月至2023年11月，已有高達19.7萬家奶茶店關門，包括一線品牌加盟店、小型文青奶茶店，以及小有名氣的網紅品牌。

這場危機背後，是市場快速擴張與同質化競爭的惡果。多年來，手搖茶飲行業在創業大潮的推動下迅速增長，大量門店涌入市場。然而，供應遠超需求，產品創新不足，價格戰愈演愈烈，最終讓這一行業陷入惡性循環。

綜合陸媒報導，很多創業者花光畢生積蓄開店，最後卻落得賠本關店的下場。就連一線大品牌也未能倖免。「奈雪的茶」今年第三季關閉了89家直營門店，並全線關停其子品牌「臺蓋」。曾被喻爲「重慶版茶顏悅色」的一隻酸奶牛，上半年退出了30座城市。其他如伏小桃、圓真真等品牌也難逃銳減門店數的命運。

行業專家指出，快速擴張模式下，品牌方爲搶佔市場份額而降低加盟門檻，導致經營管理漏洞叢生。同時，由於茶飲配方公開、口味相近，各品牌陷入同質化困局，難以形成顧客忠誠度。

價格戰成爲競爭的主要手段。據統計，2021年至今，大陸30多個連鎖奶茶品牌的客單價持續下降，高端品牌如奈雪、喜茶3年間客單價均下降10元（人民幣，下同）以上，低價品牌更進一步壓低至10元以下。這種「內耗式」競爭進一步壓縮了小型奶茶店的生存空間。

專家認爲，奶茶行業需擺脫野蠻生長模式，迴歸理性經營。以喜茶爲例，今年9月中旬其宣佈退出價格戰，專注於差異化產品開發，並將發展重點轉向提升門店質量。同時，產品創新將成爲留住消費者的核心競爭力。過去，茶飲市場曾誕生過多款熱銷全大陸的爆款產品，這些經典案例證明，只有提升產品品質、創造新的消費體驗，才能實現長遠發展。