店家自清零檢出 陳吉仲補刀只是代謝快

行政院發言人丁怡銘引發的牛肉麪爭議後續不斷，13日許多民衆特地前往皇家傳承牛肉麪力挺業者大啖牛肉麪。（鄧博仁攝）

行政院發言人丁怡銘前天直指某家使用進口美國萊牛的牛肉麪店獲得牛肉麪節冠軍，但店方隨即出示使用的牛肉並無檢出萊克多巴胺，丁怡銘隨即在傍晚道歉，並前往該牛肉麪店致意；對此，農委會主委陳吉仲昨天表示，萊克多巴胺的半衰期、代謝速度很快，24小時內就代謝8成，「美國牛肉大部份使用萊克多巴胺」，檢測要符合安全容許量，農民在屠宰前2天會停止使用萊劑。再補一刀。

之前陳吉仲曾說，美國牛肉進口6萬4000公噸都有瘦肉精；12日丁怡銘失言後，牛肉麪店家隨即秀出美牛未檢出萊劑的檢驗報告。陳吉仲昨日出席「臺灣國際茶業博覽會」活動被問及之前講的話，沒問題嗎？

「美國牛肉大部分都是使用萊克多巴胺」，陳吉仲指出，前總統馬英九在2012年時開放含萊克多巴胺的牛肉進口，而如澳洲、紐西蘭等國雖然有萊克多巴胺藥證，但並未使用在飼料中。擁有萊克多巴胺藥證的國家中僅有美國在飼料中使用來飼養肉牛，但萊克多巴胺在牛肉或是豬肉的半衰期代謝速度很快，24小時內就代謝8成，一般農民在屠宰前2天會停止使用萊劑，檢測時就會符合安全容許量。

政院前天早上指出獲頒牛肉麪節冠軍的牛肉麪店使用美國萊克多巴胺牛肉，但店家皇家傳承在下午出示證明，使用的牛肉中並未檢出萊克多巴胺。對此，陳吉仲指出，從來沒有特別去針對單一店面使用的肉品進行檢驗，但無論是豬肉或牛肉都要通過安全容許量纔會到市場上販售。

根據農委會統計，去年一整年約有3萬噸的生鮮冷藏肉品、10萬餘噸的冷凍牛肉進口，其中美國佔比最多，分別達74％、40％。

至於臺北市長柯文哲要求美豬應標示有無萊克多巴胺，陳吉仲指出，目前出口豬肉至我國的國家中，會使用萊克多巴胺的僅有美國，只要標示產地來源國，就會讓消費者有所選擇。